ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ನಾನು ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಓರೆಗಾನೊ ಅಥವಾ ತುಳಸಿಯಂತಹ ಕೆಲವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ, ಇಂದು, ಅವರು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಸ್ಥಳವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೇಲೋಗರ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಅದು ನನ್ನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಮಗೂ ಅದೇ ಆಗುತ್ತದೆಯೇ?
ಮಸಾಲೆಗಳು ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಈ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಹೊಸ ಆಯಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಕರಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಪರ್ಶ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಿತ್ರ ಎಂದು ನಾನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದು ನನ್ನಂತೆ ತುಂಬಾ ಸೂಫಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದ ಸಾರು ಬಳಸಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದರು.
ಅಡುಗೆಯ ಕ್ರಮ
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 4 ಚಮಚ
- 1 ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಕತ್ತರಿಸಿ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- 1 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 2 ಸಣ್ಣ ಲೀಕ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 1 ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕೊಚ್ಚಿದ
- ½ ಗಾಜಿನ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಐಚ್ al ಿಕ)
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊದ 2 ಗ್ಲಾಸ್
- ಟೀಚಮಚ ಕರಿ ಪುಡಿ
- In ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು
- ನಾವು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು .ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ. ಚಿನ್ನದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು) ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲೀಕ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಂತರ ನಾವು ವೈಟ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
- ನಂತರ ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಮುಂದೆ, ನಾವು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಬಹುತೇಕ ಕವರ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಚಿಕನ್ (ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಿತಿಮೀರಿದೆ) ಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸಲು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಒಂಟಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.