ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕುಕೀಸ್? 20 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಅವರು ನಾನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದರು ಕಡಲೆ ಕುಕೀಸ್ ನಾನು ಅದನ್ನು ನಂಬುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ. ಈಗ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವು ನನ್ನ ಬ್ರೇಕ್‌ಫಾಸ್ಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿವೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ; ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಅಮೇರಿಕನ್ ಕುಕೀಸ್. ಆದರೆ, ಇವುಗಳ ಮೂಲಕ ನಾನು ಸೇವಿಸುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ಈಗ ನಾನು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಅವರನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಾಜಿ ಕಟ್ಟಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಗಳು ನನ್ನ ದಿನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೇಗಿದ್ದೀರಿ
ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸುಳ್ಳು ಹೇಳಲು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಾನು ಅವರನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ಅದು ತುಂಬಾ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿತ್ತು ಏಕೆಂದರೆ ವಿನ್ಯಾಸ ಅಥವಾ ರುಚಿ ಎರಡೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕುಕಿಯಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವ ವಿಷಯ ಅಥವಾ ಅಂಗುಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಶಿಕ್ಷಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಈ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಕಡಲೆ ಬೇಯಿಸಿ ಏನು ಉಳಿದಿದ್ದೀರಿ? ನನ್ನ ಸಲಹೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈ ಕುಕೀಗಳ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
- 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆ
- ⅓ ಕಪ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪನೇಲಾ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- ¼ ಕಪ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಸಾಲು ಮಾಡಿ.
- ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನೆಲಾ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ.
- ನಂತರ ನಾವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್; ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದೆರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಳಸಿ, ನಾವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಠೇವಣಿ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಅದೇ ಗಾತ್ರದ, ಒಂದರಿಂದ ಇನ್ನೊಂದರ ನಡುವೆ ಕೆಲವು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
- ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವರನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತೇವೆ.
- 12 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿರುಕುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.
- ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಕಡಲೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲುಕಂಬಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪನೇಲಾ ಎಂದರೇನು?