ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಫಿಡ್ಯೂವಾ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ. ನಾನು ಈ ಫಿಡ್ಯೂವಾವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ಶಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಸಾರು ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಫಿಡ್ಯೂವಾ
ಲೇಖಕ: ಮಾಂಟ್ಸೆ
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಅಕ್ಕಿ
ಸೇವೆಗಳು: 4
ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 400 ಗ್ರಾಂ ನೂಡಲ್ಸ್ nº2
- 1 ಲೀಟರ್ ಮೀನು ಸಾರು
- 1 ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಶಾಯಿ
- ಶಾಯಿಯ 1-2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ
- 200 ಗ್ರಾಂ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊ
- 250 ಗ್ರಾಂ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು
- ತೈಲ
- ಸಾಲ್
ತಯಾರಿ
- ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಫಿಡ್ಯೂವಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸಾರು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಒಂದು paella ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂದು, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲು.
- ನಾವು ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಶಾಯಿ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿದ್ದೇವೆ.
- ಪೇಲಾಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೀನಿನ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಕಟ್ಲ್‌ಫಿಶ್‌ನಿಂದ ಕಪ್ಪು ಶಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಯೂ ಒಂದು ಚೀಲ ಶಾಯಿ ಇದ್ದರೆ, ಈ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ ನಿಮಗೆ ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್ ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಇನ್ನೂ 2-3 ಚೀಲಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಲವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಸಾರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಸುಟ್ಟ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಾವು ಬಿಸಿ ಮೀನಿನ ಸಾರು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಾರು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು. ಸರಿಪಡಿಸಲು ಉಪ್ಪು ರುಚಿ.
- ಅವು ಈಗಾಗಲೇ ಒಣಗಿವೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡಿದಾಗ, ನಾವು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೀಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಏರುತ್ತದೆ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.