ಮಫಿನ್ಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳು ... ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇದೆ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ. ಇವು ಇದ್ದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು ಅವೆಲ್ಲವೂ ನನಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಲೋಭನೆ. ನಾನು ಫೋರಂನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತೊಂದು ವೈಸ್!
ಈ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅವರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕೆ ಉತ್ತರಿಸುವ ಭಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ನಿಮಗೆ ಸಂಭವಿಸಬಹುದಾದ ಕೆಟ್ಟ ವಿಷಯ ಯಾವುದು? ಅವರು ಏನು ಮಾಡಬಾರದು? ಯಾವುದು ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲ? ಮಫಿನ್ಗಳು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದ್ದರೆ ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ದ್ವಿತೀಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿ.
ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು ಒಂದು .ತಣ. ನಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲದ ಕಾರಣ ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುವ ಕಚ್ಚುವಿಕೆ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೇಲೆ ಪಣತೊಡುತ್ತೇವೆ, ಇವುಗಳಂತೆಯೇ ನಾವು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಮಫಿನ್ಗಳು.
ಅಡುಗೆಯ ಕ್ರಮ
- 55 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
- 1¾ ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 8 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- 1 ಕಪ್ ಮಜ್ಜಿಗೆ (250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು + 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ)
- 12 ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು
- ಕಪ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್
- ಪ್ಯಾರಾ ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಚಲಿಸದೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ.
- ಸಮಯ ಕಳೆದಿದೆ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ 190ºC ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮಫಿನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಗದದ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ, ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುಗಳೊಂದಿಗೆ. ನಾವು ಎರಡನ್ನೂ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಕೆನೆ ತನಕ.
- ನಂತರ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಂದೊಂದಾಗಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯ ತನಕ ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಸೋಲಿಸಿ.
- ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಜ್ಜಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.
- ನಾವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
- ನಾವು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಸ್ವಚ್ .ವಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ.
- ನಂತರ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಒಂದು ಚರಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯೋಣ.