ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಗಿಂತ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ನಾವು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಿಚನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ರುಚಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಬಹಳ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ: ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್.
ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದೇ? ಖಂಡಿತವಾಗಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಅವುಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ತಿಳಿದಿರುತ್ತೇವೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆರಾಮವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್. Use 40 ರಿಂದ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುವ ಮನೆ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಕ್ಕಿ ಕಡುಬು y ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್.
- 340 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು
- 1 ಚಮಚ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್
- 58 ಗ್ರಾಂ. ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- 250 +120 ಮಿಲಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
- 172 ಗ್ರಾಂ. ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ
- 110 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್
- 2 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 370 ಮಿಲಿ. ಕೆನೆ (35% ಮಿಗ್ರಾಂ)
- ಎ ಓವನ್ ಸುರಕ್ಷಿತ ಧಾರಕ ನಾವು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 30 ºC ನಲ್ಲಿ 200 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ರಸವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮತ್ತು ನಾವು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಎ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನಾವು 250 ಮಿಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಾಲು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಳದಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಕಡ್ಡಿಗಳಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ನಾವು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಕಡಿಮೆ-ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ), ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಿಶ್ರಣ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅದು ನಾವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮೇಕೆ, ಉಳಿದ ಹಾಲು (120 ಮಿಲಿ.) ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ.
- ಎ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಮಿಶ್ರಣವು ಸುಗಮವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.
- ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತೇವೆ ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಮತ್ತು ನಾವು ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಸೇವೆ ಮಾಡುವ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.