ಕಿಚನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ವಾರಾಂತ್ಯವನ್ನು ಇವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕಚ್ಚುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಂದಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.
ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್…. ಈ ಸಿಹಿ ಬಾಂಬ್! ಎ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಬಾಂಬ್ ಇದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಈ ವಾರ ನಮ್ಮನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿ; ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಲೋಭನೆಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಘು meal ಟದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕಚ್ಚುತ್ತದೆ
ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯು ಒಂದು ಪ್ರಲೋಭನೆ, ಸ್ನೇಹಿತರು ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ತಿಂಡಿ.
ಲೇಖಕ: ಮರಿಯಾ
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಸಿಹಿ
ಸೇವೆಗಳು: 18
ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ
- 112 ಗ್ರಾಂ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
- 75 ಗ್ರಾಂ. ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಎಲ್
- As ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- 250 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟಿನ
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಾಗಿ
- 6 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
- 100 ಗ್ರಾಂ. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 395 ಗ್ರಾಂ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆಗಾಗಿ
- 220 ಗ್ರಾಂ. ಚಾಕೋಲೆಟ್ ಚಿಪ್ಸ್
- 120 ಮಿಲಿ. ದ್ರವ ಕೆನೆ 35% ಮಿಗ್ರಾಂ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ
ಅಲಂಕರಿಸಲು
- 1 ಚಮಚ ಫ್ಲೇಕ್ ಉಪ್ಪು
ತಯಾರಿ
- ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ 180ºC ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 30x22cm ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಏರೇಟೆಡ್ ಕ್ರೀಮ್. ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
- ನಾವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ.
- ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ನಾವು ಒತ್ತಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಇಡೀ ನೆಲೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
- 20-25 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು ಅಂಚುಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೋಪಗೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
- ನಾವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- Iನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ನಾವು ಸೋಲಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 8 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ 108ºC ತಲುಪುತ್ತದೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಗಾ en ವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಈಗಾಗಲೇ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಹಾಗೆಯೇ, ನಾವು ಗಾನಚಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೈನ್-ಮೇರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತತ್ಕ್ಷಣದ ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಫ್ಲೇಕ್ ಉಪ್ಪು, ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.