ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಿಯೋಜನ್ ಶೈಲಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಶೀತ ದಿನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ನಾವು ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಖಾದ್ಯ, ನಾವು ಉತ್ತಮವಾದ ಚೊರಿಜೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಒಂದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಆದರ್ಶ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಿಯೋಜನಾ ಶೈಲಿ
ಲೇಖಕ: ಮಾಂಟ್ಸೆ
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಆರಂಭಿಕರು
ಸೇವೆಗಳು: 4
ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಮತ್ತು ½ ಕಿಲೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 2-3 ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
- 1 ಚಮಚ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- ತೈಲ
- ಸಾಲ್
ತಯಾರಿ
- ರಿಯೋಜಾ ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಹಾಕಿ, ಬೇಟೆಯಾಡಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
- ಚೊರಿಜೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.
- ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯ ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಹಾಕಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೊರಿಜೊವನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾರು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಮತ್ತು ಇದು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.