ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್ಕಾಡ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವುದರಿಂದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾದ್ಯ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಲ್ಲದರೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ನಾವು ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಖಾದ್ಯ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಹಾಗೆ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಮೀನನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಅದರ ಉಪ್ಪಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆಯಬೇಕು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್
ಲೇಖಕ: ಮಾಂಟ್ಸೆ
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಮೀನು
ಸೇವೆಗಳು: 4
ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 8 ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಾಡ್‌ನ ತುಂಡುಗಳು
- 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 3-4 ಬಗೆಯ ಮೆಣಸುಗಳು (ಕೆಂಪು, ಹಸಿರು, ಹಳದಿ)
- 200 ಮಿಲಿ. ಬಿಳಿ ವೈನ್
- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
- ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು
ತಯಾರಿ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕರಿಗಳಂತೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಉತ್ತಮ ಜೆಟ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
- ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹರಿದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಮೇಲೆ ನಾವು ಕಾಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವೈಟ್ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒವನ್ ಟ್ರೇಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಾಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದೆವು. ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ವಿತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
- ನಾವು 12-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಕಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುವವರೆಗೆ.
- ಕಾಡ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಿ.