ಇಂದು ನಾವು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆದರೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಒದಗಿಸಿದ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವದ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅನೇಕ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆ!
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ರತಿ ವಾರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಸೂರ ಮಾಡಲು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಟೆಯಾಡುವವರೆಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದು ನೀವು ನಂತರ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಜೊತೆಗೆ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸು ಸಾರು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯ, ನಾನು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದಂತೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಎಂದಿಗೂ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು.
ಅಡುಗೆಯ ಕ್ರಮ
- 1 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 2 ಲೀಕ್ಸ್, ಕೊಚ್ಚಿದ
- 1 ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕೊಚ್ಚಿದ
- ½ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಘನಗಳು
- 5 ಬಿಸಿಲು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- ಲಾ ವೆರಾದಿಂದ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಅರಿಶಿನ
- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- 250 ಗ್ರಾಂ. ಮಸೂರ
- ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 3-4 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
- ನಂತರ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಟೊಮೆಟೊ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
- ನಂತರ ನಾವು ಮಸೂರವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ.
- ನಾವು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಮಸೂರ ಮಾಡುವವರೆಗೆ.
- ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.