ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ತಯಾರು ಮಾಡಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಚಿಕ್ಕವರು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಲೇಖಕ: ಮಾಂಟ್ಸೆ
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಕಾರ್ನೆಸ್
ಸೇವೆಗಳು: 6
ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಕಿಲೋ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ)
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 2 ಹಲ್ಲುಗಳು
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- 300 ಗ್ರಾಂ. ಅಣಬೆಗಳು
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಗ್ಲಾಸ್ ವೈಟ್ ವೈನ್ 200 ಮಿಲಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ 1 ಬೌಲ್
- 1 ಬೌಲನ್ ಘನ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ತಯಾರಿ
- ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.
- ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ಲೇವರ್‌ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
- ಮಾಂಸ ಇದ್ದಾಗ, ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಕೊಚ್ಚಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜೆಟ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
- ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
- ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗಾಜಿನ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದು ಆವಿಯಾದಾಗ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಸ್ಟಾಕ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಸೇರಿಸಿ. 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ.
- ಅವರು ಸಿದ್ಧರಾದಾಗ ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೂ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ.