ಪಕ್ಕೆಲುಬನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ... ಬಹುಶಃ ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಹುರಿದ, ಕೆಲವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ. ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಪಕ್ಕೆಲುಬು ನಾನು ಇಂದು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುವ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪವಿದೆ.
ಪರಿಮಳವನ್ನು ತುಂಬಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಇಂದು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುವ ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಕ್ಕೆಲುಬನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಹೌದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಗುಣಿಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ. ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಿಬಿಕ್ಯು ಪಕ್ಕೆಲುಬು
ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಿಬಿಕ್ಯು ಪಕ್ಕೆಲುಬು ಉತ್ತಮ ವಾರಾಂತ್ಯದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಸಹ ಉತ್ತಮ ಹವಾಮಾನದ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಲೇಖಕ: ಮಾರಿಯಾ
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಮುಖ್ಯ
ಸೇವೆಗಳು: 2
ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬು
- 3 ಟೀ ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್
- 2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ
ತಯಾರಿ
- ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
- ಪಕ್ಕೆಲುಬು ಸೀಸನ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು "ಭೇದಿಸುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಚಲನಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
- ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್‌ನಿಂದ ಪಕ್ಕೆಲುಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಪಕ್ಕೆಲುಬು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಆ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಹರಡಲು ಆ ಕ್ಷಣದ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅದು ಬಹುತೇಕ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ್ದೇವೆ 210ºC ನಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.