ಮೊಸ್ಟಾಕೋನೆಸ್ ಡಿ ಉಟ್ರೆರಾ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ದಿ ಉಟ್ರೇರಾದಿಂದ ಮ್ಯಾಕರೂನ್ಗಳು ಅವು ಆಂಡಲೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿವೆ. ಕುಕೀಗಿಂತ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳಂತಹ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ನಂತರ ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅವರು ಲಘು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೆನೆಸಿಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಸೀಮಿತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುತ್ತೀರಾ? ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಮಾತ್ರ ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ವಿದ್ಯುತ್ ರಾಡ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಬೌಲ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಮ್ಯಾಕರೂನ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಟ್ರೇಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೂ; ಅವರು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಕ್ರಮ

ಮುದ್ರಣ

ಮೊಸ್ಟಾಕೋನೆಸ್ ಡಿ ಉಟ್ರೆರಾ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಉಟ್ರೇರಾ ಮ್ಯಾಕರಾನ್ಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಂಡಲೂಸಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿವೆ. ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಹೊಂದಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಲೇಖಕ: ಮಾರಿಯಾ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಸಿಹಿ

ಸೇವೆಗಳು: 16

ತಯಾರಿ ಸಮಯ:  15 ಮೀ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:  12 ಮೀ

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:  27 ಮೀ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 130 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆಯ
• 130 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
2. ನಾವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಆರೋಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಹಿಮದ ಬಿಂದುವಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅವು ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಒಮ್ಮೆ ಜೋಡಿಸಿ, ನಾವು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ರಾಡ್‌ಗಳಿಂದ ಹೊಡೆಯಲು ಬಿಡದೆ.
4. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ, ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಚಮಚಗಳು ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ದಿಬ್ಬಗಳಿವೆ, ಸುಮಾರು 6/8 ಪ್ರತಿ ಟ್ರೇ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 8 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಸವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
6. ನಾವು ಅವರನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು 180ºC ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಂಚುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡುವವರೆಗೆ 14 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ.
7. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ನಾವು ಕಾಗದವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಉಟ್ರೆರಾ ಮ್ಯಾಕರೂನ್‌ಗಳನ್ನು ರಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

3.5.3226