Pestiñosដែលជាបង្អែមប្រពៃណីដែលត្រូវបានរៀបចំនៅថ្ងៃបុណ្យអ៊ីស្ទើរនិងបុណ្យណូអែល។ Pestiñosគឺជាម្ហូប Andalusian ធម្មតាទោះបីជាវាមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់សត្វល្អិតប៉ុន្តែនៅក្នុងតំបន់នីមួយៗពួកគេមានរូបមន្តរបស់ពួកគេ។ ប៉ុន្តែពួកគេនៅតែរីករាយ។
រូបមន្តនៃ ប៉េសទីយ៉ូស វាសាមញ្ញក្នុងការរៀបចំ dough ត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងមួយភ្លែតការកំសាន្តបំផុតគឺកាត់និងចៀនវាដែលត្រូវការពេលវេលាប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺសមនឹងវា។
pestiños
អ្នកនិពន្ធ: ម៉ុនស
ប្រភេទរូបមន្ត៖ បង្អែម
សេវាកម្ម: 6
ពេលវេលារៀបចំ
ពេលវេលាចម្អិនអាហារ:
ពេលវេលាសរុប៖
គ្រឿងផ្សំ
- ម្សៅ ៥០០ ក្រាមប្រហាក់ប្រហែល។
- 250 មីលីលីត្រ។ ស្រាស
- ១២០ ម។ ល។ នៃប្រេងអូលីវ
- ម៉ាត់តាឡូវ៉ា 2 ស្លាបព្រា
- Lest zest
- ដំបែ ១ ស្លាបព្រា
- អំបិល½ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស្ករ។
- cinnamon
- ប្រេងអូលីវឬផ្កាឈូករ័ត្នស្រាល ៗ សម្រាប់ចៀន
Preparación
- ដើម្បីរៀបចំថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតដំបូងយើងនឹងចាប់ផ្តើមដោយដាក់ខ្ទះដែលមានចំណុះ ១២៥ ម។ ល។ ប្រេងអូលីវនិងម៉ាតាឡាហ៍។ នៅលើកំដៅទាបយើងនឹងអនុញ្ញាតឱ្យម៉ាតាឡាហ្កាវ៉ាបញ្ចេញរសជាតិទាំងអស់ប្រហែល 125 នាទីបិទនិងបម្រុងទុក។ ទុកឱ្យវាត្រជាក់ចុះ។
- នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយដែលយើងដាក់ម្សៅស្រាពណ៌សក្រូចឆ្មាអំបិលនិងដំបែ។ យើងកូរនិងបន្ថែមប្រេងដែលយើងបានលាយជាមួយម៉ាតាឡាហារ។
- យើងលុតរហូតដល់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ចូលប្រសិនបើយើងត្រូវការម្សៅបន្ថែមយើងនឹងបន្ថែម។ យើងនឹងឱ្យវាសម្រាករយៈពេល 30 នាទី។
- បន្ទាប់ពីពេលនេះយើងយកផ្នែកមួយនៃ dough និងដោយមានជំនួយពី roller យើងនឹងលាតវារហូតដល់វាស្តើងណាស់។
- យើងនឹងកាត់ចតុកោណកែងឬការ៉េយើងអាចជួយខ្លួនយើងជាមួយនឹងអ្នកកាត់ប៉ាស្តា។
- យើងបង្កើតរូបរាងរបស់សត្វល្អិតដោយចូលរួមចុងពីរនៃការ៉េ dough ។
- យើងរៀបចំខ្ទះចៀនលើភ្លើងដោយមានប្រេងអូលីវឬប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នច្រើន។ យើងនឹងដាក់វានៅលើកំដៅមធ្យមវាត្រូវតែក្តៅប៉ុន្តែមិនក្តៅពេកទេដូច្នេះនៅពេលយើងដាក់កំរាលសត្វល្អិតពួកគេធ្វើបានល្អនៅគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់។ ម៉្យាងទៀតយើងដាក់ចានឬចានជាមួយក្រដាសផ្ទះបាយដើម្បីឱ្យវាស្រូបយកប្រេង។
- យើងនឹងចាក់និងចៀនសត្វល្អិត។ យើងនឹងផ្តល់ភាពរីករាយដល់ពួកគេ។ យើងយកវាចេញហើយដាក់វានៅលើក្រដាស។
- នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតយើងនឹងដាក់ស្ករសនិងក្លិនឈុនបន្តិចបន្តួចលាយវាហើយយើងនឹងហុចសត្វល្អិតតាមរយៈថ្នាំកូតស្ករនេះ។
- យើងនឹងបន្តដាក់វានៅក្នុងប្រភព។
ធ្វើជាយោបល់ដំបូង