Fideuá ខ្មៅជាមួយសាច់ក្រក. ម្ហូបឆ្ងាញ់និងសាមញ្ញ។ ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តសាច់ត្រីនេះណាស់ សាច់ត្រីដែលមានទឹកថ្នាំផ្តល់រសជាតិច្រើនដល់ម្ហូបនេះ ហើយទំពាំងបាយជូរត្រីដែលផលិតនៅផ្ទះក៏ផ្តល់រសជាតិច្រើនផងដែរ។
Fideuá ខ្មៅជាមួយសាច់ក្រក
អ្នកនិពន្ធ: ម៉ុនស
ប្រភេទរូបមន្ត៖ ស្រូវ
សេវាកម្ម: 4
ពេលវេលារៀបចំ
ពេលវេលាចម្អិនអាហារ:
ពេលវេលាសរុប៖
គ្រឿងផ្សំ
- ៤០០ ក្រាម។ នៃគុយទាវលេខ 400
- ទំពាំងបាយជូរត្រី 1 លីត្រ
- ត្រីខ ១ក្បាល និងទឹកថ្នាំរបស់វា។
- ទឹកថ្នាំ ១-២ បាវ
- ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម
- 200 gr ។ ប៉េងប៉ោះធម្មជាតិ
- ១៥០ gr ។ ប្រហុកបង្គា
- ប្រេង
- សាល
Preparación
- ដើម្បីរៀបចំ fideuá ខ្មៅជាមួយ cuttlefish យើងធ្វើទំពាំងបាយជូរត្រីនៅផ្ទះ។
- នៅក្នុង paella យើងបន្ថែមគុយទាវនៅលើកំដៅទាបមធ្យម, ពណ៌ត្នោតពួកវា, យកចេញនិងបម្រុងទុក។
- យើងកាប់សាច់ត្រី យើងប្រយ័ត្នជាមួយថង់ទឹកថ្នាំ។
- ចាក់ប្រេងឆាចូលឆា បន្ថែមត្រីឆ្តោ និងចៀនពីរបីនាទី សឹមដាក់ប្រហុកចិញ្ច្រាំចូល ឆាជាមួយសាច់ត្រី រួចទុកត្រីឆ្តោ និងប្រហុកចិញ្រ្ចាំមួយចំហៀងខ្ទះ។ ហាន់ខ្ទឹមស ដាក់ចូលខ្ទះមួយចំហៀង បើចាំបាច់ បន្ថែមប្រេងបន្តិច មុននឹងខ្ទឹមចេញពណ៌ បន្ថែមប៉េងប៉ោះចូល។ ទុកឱ្យវាឆ្អិនពីរបីនាទី។
- លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង បន្ថែមទឹកត្រីបន្តិច ពេលវាក្តៅ បន្ថែមទឹកខ្មៅពីសាច់ត្រី ហើយបើមានទឹកថ្នាំមួយថង់ផងដែរ សម្រាប់ចំនួននេះ អ្នកត្រូវការ 2-3 ថង់ទៀត ក្រៅពីត្រីគល់រាំងមាន។ គ្រាន់តែដាក់ថង់តូចមួយ លាយល្អជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ បន្ថែមគុយទាវដែលដុតរួចហើយ។
- យើងនឹងមានទំពាំងបាយជូរត្រីក្តៅយើងបន្ថែមវាទៅក្នុងខ្ទះ។ ទុកឱ្យឆ្អិនរហូតដល់គុយទាវស្រូបយកទំពាំងបាយជូរ វាត្រូវស្ងួតល្អ ។ រសជាតិអំបិលដើម្បីកែ។
- នៅពេលដែលយើងឃើញថាវាស្ងួតរួចហើយ យើងបង្កើនកំដៅរយៈពេល 2-3 នាទី ហើយដូច្នេះគុយទាវទាំងអស់នឹងកើនឡើង បិទ និងទុកឱ្យសម្រាក។
ធ្វើជាយោបល់ដំបូង