Cod au gratin ជាមួយ aioli
 
ពេលវេលារៀបចំ
ពេល​វេលា​ចម្អិន​អាហារ
ពេលវេលាសរុប
 
អ្នកនិពន្ធ:
ប្រភេទរូបមន្ត៖ ទីពីរ
សេវាកម្ម: 4
គ្រឿងផ្សំ
  • កូឌិនអស់ ៨ ដុំ
  • ដំឡូង 4-5
  • ម្សៅ 4-5 ស្លាបព្រា
  • ប្រេងអូលីវមួយកែវ
  • ដើម្បីរៀបចំអៃខូលីៈ
  • ស៊ុត 1
  • ខ្ទឹមស ១-២ កំណាត់
  • ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នមួយកែវ
  • pinch អំបិលមួយ
Preparación
  1. ដើម្បីធ្វើឱ្យរូបមន្តសម្រាប់ cod gratin ជាមួយ aioli ដំបូងយើងនឹងរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ យើងនឹងមានខ្ទមដែលត្រូវបានគេបោះចោលរួចហើយ។
  2. យើងយកដូសដែលគ្មានទីពឹងស្ងួតវាឱ្យល្អជាមួយក្រដាសផ្ទះបាយ។
  3. យើងដាក់ម្សៅដាក់លើចានយើងនឹងស្រោបបំណែកនៃកូដ។
  4. យើងដាក់ខ្ទះជាមួយប្រេងអូលីវឱ្យបានច្រើនពេលវាក្តៅយើងនឹងចៀនខ្ទិះ។ យើងនឹងមានវា ២-៣ នាទីនៅសងខាង។
  5. យើងយកចេញនិងបម្រុងទុក។ លាបនិងកាត់ដំឡូងឱ្យល្អវិចិត្រដាក់វាចូលក្នុងចានឆាំងមីក្រូវ៉េវដោយមានប្រេងអូលីវនិងអំបិលបន្តិច។ យើងកូរវាគ្របនិងចំអិននៅ ៨០០ សរសេររយៈពេល ៨ នាទីប្រសិនបើយើងយកវាចេញវាមិនទន់ភ្លន់ទេយើងនឹងដាក់វាពីរបីនាទីទៀតរហូតដល់វាទន់។
  6. នៅពេលដែលដំឡូងបារាំងយើងដាក់វានៅក្នុងម្ហូបដុតនំគ្របដណ្តប់លើបាតទាំងមូលនៅលើកំពូលយើងនឹងដាក់បំណែកនៃខ្ទះ។
  7. យើងរៀបចំអៃហ្គូលីនៅក្នុងកែវលាយយើងដាក់យន្ដហោះល្អនៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នខ្ទឹមខ្ទឹមពងមាន់ពងមាន់ទាំងមូលនិងអំបិល។ យើងវាយរហូតទាល់តែអ័រហ្គោលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយចាក់ប្រេងបន្តិចម្តង ៗ និងសាកល្បងរហូតដល់វាត្រូវតាមការចង់បានរបស់យើង។
  8. យើងនឹងដាក់នំអៃលីពីរបីស្លាបព្រានៅលើកំពូលនៃដុំនីមួយៗអ្នកក៏អាចគ្របដណ្តប់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។
  9. យើងដាក់វានៅក្នុងឡហើយយើងនឹងដឹងគុណរយៈពេល 2-3 នាទីឬរហូតដល់អ័រហ្គោលមានពណ៌មាស។ កុំទុកវាចោលក្នុងឡរយៈពេលយូរដរាបណាវាមានពណ៌ត្នោតមាសអ្នកត្រូវដកវាចេញ។
  10. ហើយត្រៀមខ្លួនញ៉ាំ !!!
រូបមន្តធ្វើដោយ រូបមន្តធ្វើម្ហូប at https://www.lasrecetascocina.com/bacalao-gratinado-con-alioli/