នំអង្ករ

វាមិនបានកើតឡើងចំពោះអ្នកច្រើនដងទេដែលអ្នកបានធ្វើ អង្ករស ហើយអ្នកតែងតែមានអ្វីដែលនៅសេសសល់។ មែនហើយថ្ងៃនេះខ្ញុំផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវគំនិតដ៏អស្ចារ្យមួយដើម្បីទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីអង្ករពណ៌សដែលធ្វើឱ្យមានខ្លះ នំបាយឆ្ងាញ់.

នំអង្ករ
ទាំងនេះ នំអង្ករ ពួកគេមិនមែនជាប្រភេទស្ងួតធម្មតាដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងផ្សារទំនើបទេខ្ទះទាំងនេះគឺដូចជានំដូណាត់ដែលអង្ករគឺជាគ្រឿងផ្សំចាំបាច់។ ពួកគេចៀនហើយខ្ញុំអាចធានាថាអ្នកនឹងស្រឡាញ់ពួកគេ។ នៅក្នុងគ្រួសាររបស់ខ្ញុំវាជារឿងធម្មតាទេព្រោះខ្ញុំចាំថាជីដូនរបស់ខ្ញុំធ្លាប់ធ្វើវាសម្រាប់យើងសម្រាប់អាហារសម្រន់។
អ្នកនិពន្ធ:
បន្ទប់ផ្ទះបាយ៖ ប្រពៃណី។
ប្រភេទរូបមន្ត៖ អាហារសម្រន់
សេវាកម្ម: 4
ពេលវេលារៀបចំ 
ពេល​វេលា​ចម្អិន​អាហារ: 
ពេលវេលាសរុប៖ 
គ្រឿងផ្សំ
  • នៅសល់អង្ករពណ៌ស។
  • ស៊ុត ១ ឬ ២ ។
  • ទឹកដោះគោមួយកែវ។
  • អំបិល។
  • ម្សៅ។
  • ប៉ាសលី។
  • ប្រេងអូលីវសម្រាប់ចៀន។
Preparación
  1. ដើម្បីបង្កើតរូបមន្តនេះសម្រាប់នំខេកយើងគ្រាន់តែត្រូវការរកគ្រឿងផ្សំផ្កាយនោះគឺអង្ករ។ បរិមាណគ្រឿងផ្សំនឹងអាស្រ័យលើបរិមាណអង្ករដែលយើងមានដូច្នេះអ្នកនឹងបង្កើនឬបន្ថយគ្រឿងផ្សំទាំងនេះទៅតាមសមាមាត្រនៃអង្ករ។
  2. នៅក្នុងចានយើងនឹងដាក់អង្ករដែលនៅសល់ហើយកូរវាបន្តិចដើម្បីឱ្យគ្រាប់ស្រូវរលុងហើយកុំក្លាយជានំ។ បន្ទាប់មកយើងនឹងបន្ថែមទឹកដោះគោកន្លះកែវពងមាន់ (ឬពីរប្រសិនបើវាមានអង្ករច្រើន) អំបិលនិងប៉ាស្តាហើយយើងនឹងកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អដើម្បីឱ្យគ្រឿងផ្សំទាំងអស់លាយ។
  3. បន្ទាប់មកទៀតយើងនឹងវាយល្បាយមុនហើយយើងនឹងបន្ថែមម្សៅ (ដែលអ្នកសរសើរ) រហូតទាល់តែយើងទទួលបានម្សៅដែលមិនច្របាច់ឬរាវខ្លាំង។ គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កើតបាល់ដើម្បីកុំឱ្យស្រូវចេញ។
  4. ចុងបញ្ចប់យើងនឹងដាក់ខ្ទះឆាជាមួយប្រេងក្តៅនិងដោយមានជំនួយពីស្លាបព្រាពីរយើងនឹងធ្វើនំអង្ករដោយជ្រលក់ប្រេងចូលក្នុងប្រេងចៀន។
កំណត់ចំណាំ
ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នករីករាយនឹងរូបមន្តប្រពៃណីនេះសម្រាប់នំខេកដែលជីដូនរបស់ខ្ញុំបានធ្វើ។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភក្នុងមួយការបម្រើ
កាឡូរី៖ 156

នៅពេលដែលយើងទាំងពីរនាក់នៅខាងក្រៅជាមួយនៅផ្ទះហើយយើងត្រូវការអាហារសម្រន់យើងតែងតែគិតពីរបស់ទាំងអស់ដែលអាចហាមឃាត់។ អ្វីដែលមិនកើតឡើងជាមួយ នំអង្ករ (មិនត្រូវច្រឡំជាមួយ omelette អង្ករ) ។ ពន្លឺមានសុខភាពល្អហើយអ្វីៗទាំងអស់នឹងទៅជាមួយ។ តើយើងអាចស្នើសុំអ្វីទៀត? ថ្ងៃនេះយើងនឹងបញ្ជាក់ពីការសង្ស័យទាំងអស់ដែលមាននៅជុំវិញពួកគេ។ តើអ្នកគិតថាអ្នកដឹងអ្វីៗទាំងអស់ទេ? ស្វែងយល់ថាតើវាពិតជា!

ខ្ទះបាយឆា

នំអង្ករ

នៅពេលយើងនិយាយអំពី pancakes អង្ករត្នោតយើងកំពុងគិតរួចហើយអំពីរបបអាហារ។ វាជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ម៉ោងទាំងនោះនៅពាក់កណ្តាលព្រឹកឬពេលរសៀលនៅពេលដែលក្រពះសុំយើងនូវអ្វីដែលធ្វើឱ្យមានទឹកដមប៉ុន្តែយើងមិនអាចទទួលយកកាឡូរីច្រើនទេ។ ជាការពិតវាមិនល្អទេដែលគិតថាយើងនឹងរឹតត្បិតការប្រើប្រាស់របស់វាប្រសិនបើយើងនៅលើរបបអាហារ។

នំអង្ករអាចត្រូវបានគេកំណត់ថាជាដំណោះស្រាយរហ័សនៅពេលដែលយើងឃ្លានប៉ុន្តែយើងមិនចង់ចាប់ដៃផ្អែមទេ។ បូព៌ា ប្រភេទនៃ pancakes វាកំពុងផ្តល់ឱ្យយើងដើម្បីបំពេញនូវភាពអត់ឃ្លានដ៏គួរឱ្យចង់ទទួលយកអាហារបំប៉នល្អនិងមានកាឡូរីទាប។ តាមរបៀបដូចគ្នាពួកគេដឹងពីរបៀបបញ្ចូលថ្មរបស់យើងក្នុងរយៈពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះចាប់តាំងពីវាក៏មាន ផ្សំពីកាបូអ៊ីដ្រាត។ យើងនឹងត្រូវដុតវាចោលជាមួយនឹងកីឡាដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមិនហាត់ប្រាណណាមួយទេចូរពិចារណានិងពិចារណាលើការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់អ្នក។ គ្រាន់តែសម្រាប់ការកោតសរសើរតូចនោះវានឹងមិនបំផ្លាញទេវកថានិងភាពពិតដ៏អស្ចារ្យដែលមានរវាងនំភីងខេនទេ។ ជាការពិតណាស់ពួកគេមិនគួរជំនួសអាហារសំខាន់ណាមួយឡើយ។

នំពោតឬនំពោត?

ខ្ទះបាយនិងពោត  

យើងបានអត្ថាធិប្បាយថាអង្ករនិងធញ្ញជាតិស្ទើរតែចាំបាច់សម្រាប់ពាក់កណ្តាលព្រឹកឬពាក់កណ្តាលរសៀលប៉ុន្តែ តើមួយណាល្អជាងអង្កររឺនំពោត?។ នៅទីនេះយើងមានការពិបាកខ្លាំងរួចទៅហើយប៉ុន្តែគ្មានអ្វីដែលមិនអាចដោះស្រាយបានដោយការអត្ថាធិប្បាយលើជម្រើសទាំងពីរ។ វាត្រូវតែត្រូវបាននិយាយថានៅក្នុងជម្រើសទាំងពីរសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេមានតែធញ្ញជាតិជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ប៉ុណ្ណោះ។

នេះគឺជាអ្វីដែលត្រូវចងចាំនៅពេលទិញវា។ មិនមែនម៉ាកទាំងអស់ដំណើរការតាមរបៀបតែមួយទេហើយពេលខ្លះយើងឃើញថាចាស់ជាងស្រូវឬពោត វាក៏មានប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នឬសណ្តែក lecithin ផងដែរក្នុងចំណោមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ ទាំងក្នុងករណីអង្ករនិងនំពោតពួកគេមានតម្លៃប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។

  • នំខេកៈពួកគេមានខ្លះ 30 កាឡូរីក្នុងមួយដុំ។ ដូច្នេះនៅពេលយើងនិយាយអំពីពួកគេ ១០០ ក្រាមយើងដោះស្រាយជាមួយ ៣៨១ kcal ។ កាបូអ៊ីដ្រាតមានប្រហែល ៧៨ ក្រាមសម្រាប់ ១០០ ក្រាម។ ប្រូតេអ៊ីនគឺ 100g និងអំបិល 381g ។
  • នំពោត៖ នំពោតក៏មានកាឡូរីដូចគ្នាដែរ ក្នុង ១០០ gr ។ នោះគឺ ៣៨១។ កាបូអ៊ីដ្រាតមានប្រហែល ៨៣ ក្រាមប្រូតេអ៊ីន ៧ ក្រាមនិងអំបិលក្នុងករណីនេះខ្ពស់ជាងបន្តិចគឺ ១,៤ ក្រាម។

ដូចដែលយើងបានឃើញការប្រែប្រួលមានកម្រិតទាបណាស់ដូច្នេះមនុស្សជាច្រើនជ្រើសរើសយកពោត។ ក្នុងករណីជាច្រើននៅពេលដែលយើងចង់សំលាប់ការថប់បារម្ភដែលបណ្តាលមកពីការមិនបរិភោគអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលយើងចង់បាននោះម្សៅពោតអាចសម្លាប់ការស្រេកឃ្លានទាំងអស់។ ពួកវាមានរសជាតិនិងរសជាតិកាន់តែល្អដែលរំwhichកយើងពីពោតលីងញ៉ាំប៉ុន្តែដូចជាអ្វីៗទាំងអស់វានឹងត្រូវភ្លក្សរសជាតិជានិច្ច។

តើនំខេកកំពុងបំប៉នមែនទេ?

នំអង្ករ  

ដូចដែលយើងបានឃើញនៅចំណុចមុន។ អ្នកមិនអាចនិយាយបានទេថានំអង្ករកំពុងតែបំប៉ន។ ឥឡូវនេះមិនមែនអ្វីៗទាំងអស់ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះមុខទេ។ ទោះបីជាពួកគេម្នាក់ៗអាចផ្ទុកកាឡូរី ២៩ ឬ ៣០ ក៏យើងអាចយកវាបានខ្លះទាំងពេលព្រឹកទាំងពេលថ្ងៃត្រង់។ ប្រសិនបើយើងយកប្រហែល 29 ក្រាមនោះយើងនឹងនិយាយអំពីបរិមាណកាឡូរីលើស។

ជាការពិតណាស់ពួកគេមិនត្រូវបានគេយកតែម្នាក់ឯងទេដូច្នេះយើងអាចរួមដំណើរជាមួយពួកគេទាំងពីរជាមួយនឹងការលាយបញ្ចូលគ្នានិងចំណិតសាច់មាន់ទួរគីឬសាច់មាន់ពីរបី។ ដូចគ្នានេះផងដែរបំណែកនៃឈីសស្រស់ 0% ខ្លាញ់រួមផ្សំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយពួកគេ។ គួរកត់សំគាល់ផងដែរថានៅពេលយើងនិយាយអំពីនំខេកយើងធ្វើវាសាមញ្ញ ៗ ដែលមិនមានសារធាតុបន្ថែមហើយមានតែអង្ករខ្លួនឯងប៉ុណ្ណោះដែលនឹងក្លាយជាគ្រឿងផ្សំមូលដ្ឋាន។ ហេតុអ្វីយើងលើកពីចំណុចនេះ? មានវ៉ារ្យ៉ង់ជាច្រើននៃនំផេនខេន។ សូកូឡាទឹកដោះគោយ៉ាអួឬការ៉ាមែលគឺជាសេចក្តីរីករាយប៉ុន្តែអ្នកត្រូវចាំថាកាឡូរីនៅក្នុងវាកើនឡើង។ ដូច្នេះសម្រាប់ពេលបច្ចុប្បន្ននេះនំខេកជាមូលដ្ឋានមួយចំនួនមិនត្រូវបានធ្វើឱ្យសៅហ្មងឡើយ។

តើនំខេកមានជាតិអាសេនិចទេ?

នំផេនខេកដែលខូច

មិនយូរប៉ុន្មានដំណឹងមួយបានផ្ទុះឡើងដែលធ្វើឱ្យមានការភ្ញាក់ផ្អើលដល់ប្រជាជន។ នៅប្រទេសស៊ុយអ៊ែតវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យកុមារទាំងអស់ដែលមានអាយុ ៦ ឆ្នាំឬក្មេងជាងនេះមិនគួរបរិភោគនំខេកទេ ហើយក៏មិនមែនអង្ករខ្លួនឯងដែរ។ គេនិយាយថានៅរាល់ការបម្រើវាគេញ៉ាំអាសេនិកផងដែរ។ អង្គការសុខភាពពិភពលោកបញ្ជាក់ថាទាំងអង្ករនិងផលិតផលដែលផលិតជាមួយវាមានកំរិតខ្ពស់។

ជាការពិតដើម្បីឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពសន្ធឹកសន្ធាប់យើងនឹងត្រូវប្រើវាស្ទើរតែហួសកំរិត។ តាមក្បួនទូទៅហើយក្នុងបរិមាណមធ្យមវាមិនចាំបាច់ជាបញ្ហាសុខភាពទេ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្តយកអង្ករសឧទាហរណ៍ ដោយគ្រាន់តែពុះវាអ្នកនឹងកាត់បន្ថយកម្រិតអាសេនិចរួចទៅហើយ.

នំស្រូវ Hacendado និង Bicentury

ប៊ីសឺរីនិងភេសជ្ជៈភេនឃ្វីន

រាល់ពេលដែលយើងទៅផ្សារទំនើបមិនមានការទិញដែលខ្វះនំខេកទេ។ ជាការពិតណាស់យើងមិនតែងតែទទួលបានលទ្ធផលល្អឥតខ្ចោះទាក់ទងនឹងរសជាតិទេ។ នៅពេលម៉ាកខុសគ្នាប្រហែលជាគ្រឿងផ្សំរបស់វាហើយជាការពិតរសជាតិដែលអាហារសម្រន់នេះនឹងចាកចេញពីយើង។

  • នំស្រូវ Hacendado៖ យីហោ Hacendado អាចរកបាននៅ Mercadona ។ កន្លែងសំខាន់មួយដើម្បីទទួលបានផលិតផលជាច្រើនក្នុងតម្លៃដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ក្នុងករណីនេះខ្ទះនំមាននៅក្នុងកញ្ចប់នីមួយៗ។ តាមរបៀបនេះពួកគេក្លាយជាជំរើសដ៏ល្អបំផុតនៅពេលដែលយើងចង់ញ៉ាំនំផេនខេនហើយយើងមិននៅផ្ទះ។ តម្លៃថាមពលក្នុង ១០០ ក្រាមគឺ ៣៦៨ kcal ។ អ្នកក៏អាចសាកល្បងអង្កររួមផ្សំជាមួយស្រូវអូកហើយអ្នកនឹងឃើញថារសជាតិរបស់វាល្អ។
  • នំផេនធ័រ៖ នំប័រប៊ីសឺរីគឺថ្លៃជាងម៉ាល់ដាដូណា។ ជាការពិតផងដែរប្រសិនបើអ្នកចង់ជ្រើសរើសពីរសជាតិដ៏ធំទូលាយដោយមិនចាំបាច់មានរបបអាហារឬកាឡូរីសំខាន់ទេនេះប្រហែលជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតរបស់អ្នក។ អ្នកអាចរកឃើញវានៅក្នុងសូកូឡាផ្សេងៗទឹកដោះគោជូរឬការ៉ាមែលក្នុងចំណោមអ្នកដទៃ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើនំខ្ទិះស្រូវ

ខ្ទះបាយជាមួយត្រីសាម៉ុង  

ប្រសិនបើអ្នកចង់ ធ្វើនំផេនខេនផ្ទាល់ខ្លួនឬអាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អអ្នកក៏អាចយកវានៅផ្ទះនិងតាមរបៀបសាមញ្ញ។ អ្នកត្រូវតែមានការអត់ធ្មត់បន្តិចប៉ុន្តែជាការពិតវាមិនស្មុគស្មាញទាល់តែសោះ។ អ្វីមួយដែលយើងពេញចិត្តនៅពេលយើងចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។

ខ្ទះបាយភួយ

ដើម្បីធ្វើនំភីងខេនរបស់យើងនិងធ្វើឱ្យគ្រួសារភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយយើងយើងត្រូវការ:

  • អង្ករ
  • ទឹក។
  • ប្រេងអូលីវ

ដំបូងយើងត្រូវចំអិនស្រូវជាមួយទឹក។ បរិមាណនឹងតែងតែប្រែប្រួលអាស្រ័យលើចំនួនដែលយើងចង់ទទួល។ ប្រសិនបើអង្ករទៅច្រើនពេកសម្រាប់អ្នកវាកាន់តែប្រសើរគឺជាអ្វីដែលយើងត្រូវការ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលយើងនឹងទុកវាឱ្យឆេះអស់រយៈពេលជាង 20 នាទី។ នៅពេលរួចរាល់យើងត្រូវបង្ហូរវាឱ្យល្អហើយយើងនឹងបោះវានៅលើថាសឡ។

អ្វីដែលល្អបំផុតគឺថាឡត្រូវបានកំដៅជាមុនពីព្រោះវិធីនេះយើងត្រូវបន្ថយសីតុណ្ហភាពដើម្បីធ្វើឱ្យអង្ករ។ ជាមួយនឹងប្រហែល70-80ºវានឹងមានច្រើនជាងគ្រប់គ្រាន់។ យើងនឹងទុកវាប្រហែល ៤៥ នាទី។ ទោះបីជាយើងនឹងរង់ចាំជានិច្ចចាប់តាំងពីឡនីមួយៗគឺជាពិភពលោក។ អ្វីដែលយើងចង់ទទួលបានគឺថាវាមិនត្រូវបានគេធ្វើនំផងដែរ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាយើងនឹងបន្ថែមវាទៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេង។ យើងនឹងចាក់វាចូលក្នុងស្លាបព្រាហើយមើលថាតើវាហូរចេញយ៉ាងដូចម្តេច។ ឥឡូវនេះយើងត្រូវដកវាចេញហើយដាក់វានៅលើកន្សែងរឺក្រដាសស្រូបយកដើម្បីយកប្រេងចេញតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ទីបំផុតអ្នកអាចបន្ថែមអំបិលឬស្ករតាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នកហើយនោះជាវា។

នំខេករហ័ស

  • អង្ករ
  • គ្រាប់ល្ង
  • អំបិលបន្តិច

ក្នុងករណីនេះយើងក៏ត្រូវចំអិនស្រូវផងដែរ។ នៅពេលដែលវាស្ងួតទាំងស្រុងហើយកន្លងហួសបន្តិចវានឹងស្ថិតនៅចំណុចពិតប្រាកដដើម្បីបង្កើតនំផេនខេនរបស់យើង។ ឥឡូវនេះជាពេលវេលាដើម្បីឱ្យវាត្រជាក់។ យើងបន្ថែមគ្រាប់ពូជនិងរៀបចំនំផេនខេនរបស់យើង។ ឥឡូវនេះមានតែប៉ុណ្ណោះ ដាក់វាចូលក្នុងមីក្រូវ៉េវពីរបីនាទី, ជុំនិងមូល។ អ្នកនឹងឃើញថាពួកគេល្អឥតខ្ចោះប៉ុណ្ណា!

ហើយតើអ្នកបានសាកល្បងនំអូលខេតទេ? កុំ? ជាការប្រសើរណាស់សូមសរសេររូបមន្តនេះ៖

អត្ថបទទាក់ទង៖
អង្ករអូមេកា

ខ្លឹមសារនៃអត្ថបទប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍របស់យើង ក្រមសីលធម៌វិចារណកថា។ ដើម្បីរាយការណ៍ការចុចកំហុស នៅទីនេះ.