ត្រីសាល់ម៉ុនចំណិតជាមួយទឹកជ្រលក់ bearnaise

ត្រីសាល់ម៉ុនចំណិតជាមួយទឹកជ្រលក់ bearnaise

ចុងសប្តាហ៍នេះយើងបានរៀបចំម្ហូបនៅផ្ទះដែលយើងចូលចិត្តច្រើនប៉ុន្តែយើងមិនត្រូវបានគេប្រើក្នុងការចំអិនទៀងទាត់ទេ៖ ត្រីសាល់ម៉ុនជាមួយទឹកជ្រលក់ប៊ឺរីស។ រូបមន្តដែលមានគន្លឹះគឺទឹកជ្រលក់Béarnaiseដែលជាទឹកជ្រលក់ដែលធ្វើពីប៊ឺរនិងពងមាន់ពងទាដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

និយមន័យខាងលើអាចនាំឱ្យអ្នកគិតថាវាជាទឹកជ្រលក់ដ៏ស្មុគស្មាញប៉ុន្តែវាមិនមែនទេ។ ដោយសារតែរសជាតិរបស់វាវាល្អណាស់ក្នុងការអមដំណើរចានទាំងពីរ ត្រីដូចបន្លែ ដុត។ ពិតណាស់ចំពោះត្រីសាម៉ុងវាផ្តល់នូវការប៉ះពិសេសបំផុត។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមគ្រឿងក្រអូបដូចជាពួកយើងវាអាចក្លាយជាម្ហូបពិធីជប់លៀងដ៏អស្ចារ្យ។

ត្រីសាល់ម៉ុនចំណិតជាមួយទឹកជ្រលក់ bearnaise
ត្រីសាល់ម៉ុនជាមួយទឹកជ្រលក់ bearnaise និងដំឡូងនិងគ្រាប់បាល់ការ៉ុតធ្វើឱ្យម្ហូបឆ្ងាញ់សម្រាប់ពិធីជប់លៀង។ តើអ្នកហ៊ានសាកល្បងទេ?
អ្នកនិពន្ធ:
បន្ទប់ផ្ទះបាយ៖ បារាំង
ប្រភេទរូបមន្ត៖ ចម្បង
សេវាកម្ម: 4-6
ពេលវេលារៀបចំ 
ពេល​វេលា​ចម្អិន​អាហារ: 
ពេលវេលាសរុប៖ 
គ្រឿងផ្សំ
  • ត្រីសាល់ម៉ុន ៤ ដុំ
  • ដំឡូង ២ គ្រាប់
  • ការ៉ុត ២
  • ប៊ឺ ១ ដុំ
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ប៊ឺរីស
  • 1 ជញ្ជីង, មីន
  • 1 ស្លាបព្រា chervil, chopped
  • ស្លាបព្រាមួយនៃ tarragon chopped
  • ទឹកខ្មេះ ៤ ស្លាបព្រា
  • ស្រាស ២ ស្លាបព្រា
  • ស៊ុតមាន់ ៣ គ្រាប់
  • 100 gr ។ នៃ butter
  • សាល
Preparación
  1. នៅក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកអំបិលយើងដាក់ ចំអិនដំឡូងបារាំង និង carrots, peeled រហូតដល់ដេញថ្លៃ។
  2. ក្នុងពេលតែមួយ។ យើងរៀបចំទឹកជ្រលក់ bearnaise ។ ដាក់មើមឆៃថាវមួយស្លាបព្រាបាយនៃប្រេងឆាឆីលនិងមួយចំហៀងទៀតនៃត្រសក់ដែលដាក់ក្នុងខ្ទះ។ យើងក៏បន្ថែមស្រានិងទឹកខ្មេះផងដែរ។ កំដៅនិងកាត់បន្ថយកំដៅទាបរហូតដល់ពាក់កណ្តាល។ ប៉ះពាល់ទំពាំងបាយជូរហើយឱ្យវាក្តៅ។
  3. នៅក្នុងចានមួយ យើងម៉ោន yolks នេះ ជាមួយ whisk មួយ។ នៅពេលដែលពួកគេចាប់ផ្តើមប្រមូលផ្តុំបន្ថែមទំពាំងបាយជូរមុនហើយបន្តវាយដូច្នេះទឹកជ្រលក់កាន់តែក្រាស់។ នៅពេលរឿងនេះចាប់ផ្តើមកើតឡើងយើងបន្ថែមប៊ឺររលាយបន្តិចម្តង ៗ ដោយមិនឈប់។ នៅពេលទឹកជ្រលក់មានវាយនភាពនៃ mayonnaise រដូវនិងបម្រុងទុក។
  4. ឥឡូវនេះដំឡូងនិងការ៉ុតនឹងត្រូវបានចម្អិនហើយត្រជាក់បន្តិច។ ជាមួយនឹងពូឬកាំបិតមុតស្រួច ធ្វើឱ្យបាល់ ទាំងពីរ។
  5. បញ្ចប់, យើងរៀបចំចង្កេះ ត្រីសាលម៉ុនអាំងឬដុតនំ។
  6. នៅពេលរួចរាល់សូមបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ក្តៅនិងគ្រាប់បាល់ដំឡូងនិងការ៉ុតពណ៌ត្នោតនៅក្នុងប៊ឺ។

 


ខ្លឹមសារនៃអត្ថបទប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍របស់យើង ក្រមសីលធម៌វិចារណកថា។ ដើម្បីរាយការណ៍ការចុចកំហុស នៅទីនេះ.

ធ្វើជាយោបល់ដំបូង

ទុកឱ្យយោបល់របស់អ្នក

អាសយដ្ឋានអ៊ីមែលរបស់អ្នកនឹងមិនត្រូវបានបោះពុម្ភ។ អ្នកគួរតែអនុវត្តតាម *

*

*

  1. ទទួលខុសត្រូវចំពោះទិន្នន័យ: មីហ្គែល - ហ្គែលហ្គេតថន
  2. គោលបំណងនៃទិន្នន័យ៖ គ្រប់គ្រង SPAM ការគ្រប់គ្រងមតិយោបល់។
  3. ភាពស្របច្បាប់៖ ការយល់ព្រមរបស់អ្នក
  4. ការប្រាស្រ័យទាក់ទងទិន្នន័យ៖ ទិន្នន័យនឹងមិនត្រូវបានទាក់ទងទៅភាគីទីបីឡើយលើកលែងតែកាតព្វកិច្ចផ្នែកច្បាប់។
  5. ការផ្ទុកទិន្នន័យ៖ មូលដ្ឋានទិន្នន័យដែលរៀបចំដោយបណ្តាញ Occentus (EU)
  6. សិទ្ធិ៖ នៅពេលណាដែលអ្នកអាចដាក់កម្រិតទាញយកមកវិញនិងលុបព័ត៌មានរបស់អ្នក។