Грек муссакасы: дәстүрлі рецепт

Грек муссакасы Муссака - грек гастрономиясының қазыналарының бірі. Халықаралық деңгейде танылған ол лазаньяға ұқсайды, бірақ баклажан қабаттарының орнына макарон қабаттарын ауыстырады. Сізде оны сынап көруге мүмкіндік болды ма? Енді сіз нарықтан баклажан таба аласыз, мұны істеудің уақыты келді!

Мусака немесе Мусака бұлардың арасына кірді қуырылған баклажан қабаттары қызанақ пен қой етімен. Рецепт еттің соңғы қабатын жабатын және пеште аздап қызарған бечамель соусымен аяқталды. Көптеген рецепттер оны қамтымаса да, мен бұл жолы көптеген аспаздық кітаптарда жиі кездесетін және Мусаканы таза кесуге мүмкіндік беретін нан пісірілген картоп қабатын қосқым келді.

Мен сені алдамаймын, Мусакамен айналысу жарты сағаттың ісі емес. Көптеген қажетті дайындықтар бар Бұл рецептті аяқтау үшін және олар қарапайым болғанымен, сіз оларды жасауыңыз керек! Уақытты тиімді пайдалану үшін менің кеңесім - сіз оны қойғаннан кейін, кем дегенде екі күн бойы мусаканың керемет көзін жасаңыз. Мәзірді аяқтау үшін сізге тек a қажет жеңіл десерт.

Рецепт

Грек муссакасы: дәстүрлі рецепт
Муссака немесе Мусака - бұл баклажан мен тартылған қойдың қабаттары араласқан грек рецепті. Біздің нұсқаны қолданып көріңіз!
автор:
Рецепт түрі: Карнес
Порция: 4
Дайындау уақыты: 
Пісіру уақыты: 
Жалпы уақыт: 
Құрамы
  • 2 орташа баклажан
  • 2 картоп, аршылған және кесілген жарты сантиметр
  • 450 г тартылған қой немесе сиыр еті
  • Ұсақталған 1 үлкен пияз
  • 1 сарымсақ қалампыры, тартылған
  • 3 піскен қызанақ, қабығы мен туралған
  • ½ стакан ақ шарап
  • Сал
  • Бұрыш
  • Ромеро
  • Гратинге арналған үгітілген ірімшік
Бешамель үшін
  • 25 г. Ұн
  • 25 г. сары май
  • 460 мл. сүт
  • Бір шымшым мускат жаңғағы
  • Тұз және бұрыш
Дайындау
  1. Біз баклажандарды жарты сантиметрлік тілімдерге кесеміз және біз оларды сіңіргіш қағазға орналастырамыз. Бір шымшым тұз қосып, суды ағызу үшін демалыңыз.
  2. Әзірге, картопты қуыруға арналған табада және көп мөлшерде маймен қуырыңыз тендерге дейін. Тендер болған соң, біз оларды шығарамыз, ағызамыз және резервтейміз.
  3. Бір табада, бірақ өте аз маймен енді баклажан тілімдерін қуырыңыз партиялар бойынша. Біз оларды алып тастағанда, біз оларды майды тазарту үшін сүзгіге саламыз, содан кейін оларды резервке қоямыз.
  4. Кейін табаны ауыстырмай пияз мен сарымсақты қуырыңыз, дәмді Бес минуттан кейін біз ет қосып, түсі өзгере бастағанша қуырамыз.
  5. Осылайша, біз тимьян мен табиғи қызанақты қосамыз. Жақсылап араластырыңыз, қақпақты жабыңыз және орташа отта 20 минут қайнатыңыз, сонда қызанақ бөлініп, ет пісіруді аяқтайды.
  6. Кейін, шарап қосып, 15 минут пісіріңіз артық сұйықтық буланып кетуі үшін.
  7. Біз аз уақытты тиімді пайдаланамыз бекамельді дайындаңыз. Мұны істеу үшін біз табаға сары майды ерітіп, қоспаны бірнеше таяқшамен араластыра отырып, бірнеше минут пісіретін ұнды қосамыз. Содан кейін, ұруды тоқтатпай, біз сүтті біртіндеп қосамыз, оған қалың бечамель алынғанша оған тұз, бұрыш және мускат жаңғағы қосамыз.
  8. Енді бізде бәрін жасағаннан кейін, оны орнату керек біз пешті 170ºС дейін қыздырамыз.
  9. Біз пешке жарамды қалыпқа май жағамыз Біз картопты негізге қоямыз. Содан кейін біз жақсы таратып, аздап ұсақтайтын баклажан мен тағы бір ет қабатын саламыз. Содан кейін біз процесті қайталаймыз: баклажан қабаты мен ет қабаты.
  10. Аяқтау бечамельмен жабамыз және үгітілген ірімшік себіңіз.
  11. Біз көзді пешке қойдық шамамен 15 минут. Содан кейін пештің температурасын 200 градусқа дейін көтеріп, 5 минут пісіреміз.

 


Мақаланың мазмұны біздің ұстанымдарымызды ұстанады редакторлық этика. Қате туралы хабарлау үшін нұқыңыз Мұнда.

Бірінші болып пікір айтыңыз

Пікіріңізді қалдырыңыз

Сіздің электрондық пошта мекен-жайы емес жарияланады. Міндетті өрістер таңбаланған *

*

*

  1. Деректерге жауапты: Мигель Анхель Гатан
  2. Деректердің мақсаты: СПАМ-ны басқару, түсініктемелерді басқару.
  3. Заңдылық: Сіздің келісіміңіз
  4. Деректер туралы ақпарат: заңды міндеттемелерді қоспағанда, деректер үшінші тұлғаларға жіберілмейді.
  5. Деректерді сақтау: Occentus Networks (ЕО) орналастырған мәліметтер базасы
  6. Құқықтар: Сіз кез-келген уақытта ақпаратты шектей, қалпына келтіре және жоя аласыз.