ბრინჯი ქათმის კარრით, ეგზოტიკური შეხება კვირაობით

ესპანეთში ბრინჯი, როგორც წესი, კარგი კერძია, რომ ისიამოვნოთ კვირა ოჯახში. ყველაზე გავრცელებულია პაელას მომზადება (განსაკუთრებით ზაფხულში), მაგრამ ჩვენ ასევე გვაქვს მარტივი და თანაბრად მდიდარი ვერსიები, როგორიცაა კლასიკური ქათმის ბრინჯი, რომელიც ყოველთვის წარმატებულია და ბავშვებს უყვართ.

ჩემი ვერსია არროზი con pollo მას ოდნავ უფრო ეგზოტიკური ჰაერი აქვს, რადგან მე ვამატებ ცოტა კარუსს, რაც მას განსხვავებულ და გემრიელ ელფერს ანიჭებს. ყოველთვის მახსოვს, რომ ჩემი უახლოესი მეგობრები სკოლიდან კითხულობდნენ იმ ცნობილ curry ქათმის ბრინჯს, როდესაც მე სახლში მიპატიჟებდნენ და ისინი ყოველთვის იმეორებდნენ! დღეს რეცეპტს გაგიზიარებთ და იმედი მაქვს, ისევე მოგეწონებათ, როგორც მე.

შემადგენლობა

• 200 გრ ბრინჯი
• ნახევარი მწვანე წიწაკა
• ნახევარი წითელი წიწაკა
• ნახევრად ყვითელი ბულგარული წიწაკა
• 1 cebolla
• 2 მწიფე პომიდორი
• 2 კბილი ნიორი
• ზეითუნის ზეთი
• 2 ქათმის ფილე
• Sal
• Pepper
• ნახევარი ჩაის კოვზი კურკუმა
• 1 ჩაის კოვზი კარი

შემუშავება

დიდ ტაფაში ვაპირებთ ზეითუნის ზეთის გახურებას და დავამატოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, დაჭრილი ნიორი და კუბიკებად დაჭრილი წიწაკა. როდესაც ხახვი გამჭვირვალე იქნება, დავამატებთ კუბიკებად დაჭრილ ქათმის ფილეებს, მივცემთ მას რამდენიმე ბრუნს ისე, რომ მათ მიიღონ ფერი და დაამატეთ კუბიკებად დაჭრილი პომიდორი.

ჩვენ ვაპირებთ მოვამზადოთ ყველაფერი, სანამ პომიდორი არ დაიშლება, ხშირად უნდა აურიოთ, რომ ხახვი არ დაიწვას. თანდათანობით დააქუცმაცეთ პომიდორი ხის კოვზის დახმარებით, როდესაც ის მზად იქნება, დაამატეთ წყალი, მარილი, პილპილი, კურკუმა და კარი. კარგად აურიეთ და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე, როდესაც ადუღდება დაამატეთ ბრინჯი და გააჩერეთ, სანამ ბრინჯი მზად იქნება და სოუსი არ შემცირდება.

Notas

• თუ გსურთ, შეგიძლიათ დატოვოთ წვნიანი, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ ახლა მიირთვით.
• შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკვები საღებარი კურკუმას ნაცვლად.

Მეტი ინფორმაცია - ლიმონის მაფინები, ციტრუსის არომატი

დამატებითი ინფორმაცია რეცეპტის შესახებ

Მოსამზადებელი დრო 15 წუთის

მომზადების დრო 30 წუთის

სულ დრო 45 წუთის

კილოკალორია თითო ულუფაზე 400