10 ყველაზე ტრადიციული რეცეპტი ფუტით

რეცეპტები ფუტით

ფუეტი არის ერთ-ერთი არჩევანი, რომელიც შექმნილია ჩვენი ძეხვისთვის სიცოცხლის მისაცემად. დაიბადა როგორც კატალონიაში შექმნილი პროდუქტი და ჩვეულებრივ მიირთმევენ უმი. იგი შედგება ა ნატურალური თეთრი ნაწლავის შეფუთვა ან არასრულფასოვანი და ხელოვნური ხარისხის, რომელიც ასრულებს იგივე ფუნქციას და შეიძლება მიირთვათ.

ეს არის სოსისი და როგორც ასეთი უნდა მიირთვათ სხვა სოსისების კომბინაციით ან მარტო. მაგრამ ჩვენს გასტრონომიაში რეცეპტებსა და კერძებზე დიდი მოთხოვნის გამო, შეიძლება შეირჩეს უთვალავი რეცეპტისთვის რომელსაც შეუძლია სუფრაზე დიდი ხარისხის მიცემა. ამ იდეებს შორის, ჩვენ ვაპირებთ მათ დათვლას შემდეგ სტრიქონებში, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფუეტი, როგორც ძირითადი ინგრედიენტი ან როგორც კომბინაცია ბევრ ტრადიციულ კერძში.

ფუტის წარმოშობა და როგორ მზადდება იგი

რეცეპტები ფუტით

მისი წარმოშობა თარიღდება 5.000 წელზე მეტი ხნის წინ ვინაიდან მრავალი მინიშნებით ჩანს, რომ მისი გამოყენება შესაძლებელია ამ კონკრეტული ძეხვის დასამზადებლად. თუმცა, ის გვხვდება ბაროკოს ეპოქის რეცეპტების წიგნებში და სადაც მისი წარმოშობა კატალონიაშია. მისი დამუშავება იგივეა, რაც დღეს ვიცით, თავისი განსაკუთრებული სისქით და მრგვალი ფორმატით. მისი ნაწილობრივი დიფერენცირება შესაძლებელია გამოყენებული ხორცის ტიპის, დუღილის პროცესის ან გამოყენებული სანელებლების მიხედვით.

როგორ მზადდება და ღორის რომელი ნაწილისგან მოდის?

ფუტის ხორცი მზადდება ღორის ხორცით და დაფქული ბეკონით. ასევე, ემატება შავი პილპილი და სხვა სანელებლები, ღორის წვრილი ნაწლავიდან ჩაყრილი გარსაცმით. ეს ყველაფერი ცოტა ხნით მომწიფებას დატოვებს, რათა მოხდეს მისი შეხორცება. პროცესის ირგვლივ წარმოქმნილი ობის გამოწვეულია ბაქტერიები peinicillium nalgiovense, რომლის დანიშნულებაა ხორცის დაცვა და მავნე ბაქტერიების ზრდის თავიდან ასაცილებლად.

ფუტის კანი შედგება ძალიან ცხოველის ნაწლავები, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ყველაფერი ერთად უპრობლემოდ. თეთრი ფერი, რომელიც მის ირგვლივ ჩნდება, გამოწვეულია დუღილის პროცესი და გაჩენილი სოკოები. მისი არსებობა და დუღილის ფორმა მნიშვნელოვნად უწყობს ხელს საბოლოო პროდუქტის ხარისხისა და გემოს გაუმჯობესებას. შეგახსენებთ, რომ ფუეტი, რომელსაც სუპერმარკეტებში ვპოულობთ, ჩვეულებრივ, ხელოვნური ტყავისგან ამზადებენ, ამ შემთხვევაში მისი მოხმარება არ არის რეკომენდებული, მაგრამ შეიძლება მიირთვათ თავად სოსისთან ერთად.

რა განსხვავებაა ფუეტსა და სალჩიხონს შორის?

საერთოდ სალამური და ფუეტი მზადდება იგივე ინგრედიენტებით, მაგრამ მცირე განსხვავებებით. სალამური იგი შედგება უცხიმო ღორის, გაცილებით მეტი შავი პილპილის მარცვლებით და ზოგიერთი სანელებლებით, როგორიცაა მუსკატის კაკალი ან კბილი. ის ასევე შეფუთულია ღორის გარსაცმში, მაგრამ მისი ფორმა არის ის, რაც განასხვავებს მას.

სალამი უფრო დიდი, სქელი და გრძელია. Წინ ფუეტი რა არის გაცილებით ვიწრო და გაცილებით მოკლე სიგრძე აქვს. ორივე ნაწილის სისქის გამო უნდა შეფასდეს, რომ შეხორცების ტიპი არ იქნება იგივე.

10 ტრადიციული რეცეპტი, რომელიც დამზადებულია ფუტკრით

სადღეგრძელო ფუტის რეცეპტით

ჩვენ დეტალურად განვიხილავთ რამდენიმე იდეას, რათა თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ფუტკრით და სრული გარანტიით, ბევრი ტრადიციული რეცეპტი, რომელიც ჩვენ ვიცით.

  1. Fuet მოსამზადებლად ფითხები

როდესაც გვიწევს მსხვილი ნაჭრების შევსება, როგორიცაა ქათამი, ინდაური ან ხორცი, როგორიცაა წიპწა ან წიპწა, ფუეტი შეიძლება ჩაერთოს შიგთავსში. ის შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც ალტერნატივა ან აკომპანემენტად დაფქული ხორცის, ძეხვის ხორცის ან სერანოს ლორის შემცვლელი.

  1. ფუეტი ტარტარი ჩერი პომიდვრით

ეს რეცეპტი ეს ძალიან მარტივია. Უნდა ყველა ინგრედიენტი ძალიან წვრილად დაჭერით და კარგად აურიეთ ისინი ქერქიან პურის ტოსტზე. ინგრედიენტები: 1 ფუტი, 8 პომიდორი Cherry, 1 პატარა ხახვი, 1 ჩაის კოვზი კაპერსი, 1 ჩაის კოვზი მდოგვი, 1 ჩაის კოვზი Perrins სოუსი და EVOO გემოვნებით.

  1. სადღეგრძელოზე ან კანაპეებზე

პურის პატარა ან დიდ სადღეგრძელოში მოვათავსებთ პომიდვრის ბაზა და ზემოდან ფუეტის რამდენიმე პატარა კუბიკი. კვლავ ვამატებთ გახეხილ მოცარელას, ნახევრად დამუშავებულ ან კამბერტის ტიპის ყველს. შედეგი შთამბეჭდავია, რადგან თუ მას ო გრატინს გამოვაცხობთ, ყველი ბევრად უკეთ გადმოსცემს გემოს ამ კომბინაციას.

  1. ნებისმიერი გემოვნების პიცა Fuet-ით

მოამზადეთ ტრადიციული პიცა პომიდვრის ძირით და ზემოდან გახეხილი მოცარელას ყველით. დაამატეთ თქვენთვის სასურველი ინგრედიენტები და ეს იდეალურად შეეფერება Fuet-ს. პიცის პრაქტიკულად ორიგინალური იდეა არის კიდევ ერთი რეცეპტი, რომელიც ერწყმის ნებისმიერ ინგრედიენტს.

  1. მაკარონი ან სპაგეტი საქონლის ხორცით და პომიდორით

მაკარონი ჩვეულებისამებრ ვამზადებთ. სოუსში ან პომიდვრის ბაზაში შეგვიძლია შეწვით ცოტა ხახვი და დაუმატეთ ფუეტი ძალიან წვრილად. ძირითადად, ეს იქნება იდეალური შემცვლელი ტრადიციული ქორიზო ჰეშისთვის.

  1. ფუეტით სავსე კროკეტები

უნდა აღიაროთ, რომ კროკეტები მიიღეთ თითქმის ნებისმიერი სახის შევსება. და არ უნდა გამოგვრჩეს, რომ ჩვენ შევძლებთ რამდენიმე კროკეტის გაკეთებას, სადაც ტრადიციულ სერანოს ლორს შევცვლით. ტრადიციული ფუტი. სინამდვილეში, ეს არის კიდევ ერთი ნაზი გზა გემოს შეცვლისთვის.

  1. კარტოფილის ომლეტი ფუეტთან ერთად

და რაც შეეხება ტრადიციულ კარტოფილის ომლეტს? ჩვენ პრაქტიკულად ყველაფერი გავაერთიანეთ დაფქულ კარტოფილთან, დაწყებული ბოსტნეულით, ნებისმიერი სოსისით თუ ლურჯი ყველით. კარგი, ჩვენ არ შეგვიძლია გამოტოვოთ დამატება ფუეტის რამდენიმე პატარა ნაჭერი.

  1. გატეხილი კვერცხები ფუეტთან ერთად

ვწვავთ გრძელ ზოლებად დაჭრილ კარტოფილს და დააყენეთ თეფშზე. იმავე ზეთში ვწვავთ რამდენიმე კვერცხი, ოღონდ მხოლოდ თეთრს აფუჭებს და გულს უცვლელად ტოვებს. კარტოფილს ზემოდან მოვაყაროთ კვერცხები და ჩანგლითა და კოვზით გავტეხოთ. მივირთმევთ ფუეტის ნაჭრების თანხლებით.

  1. სალათი ფუეტით

სალათის გაკეთება შეგვიძლია სალათის ყლორტები, ცხვრის სალათა და რუკოლა. დავამატებთ ჩერი პომიდორს, ხახვს და ცოტა ფუტის ტაკოს. სალათი თითქმის ყველაფერს აღიარებს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ კიდევ ბევრი ინგრედიენტი თქვენი გემოვნებით.

  1. ფუეტის ნაკბენები ზეთისხილით

მისი ისევე როგორც მარილიანი მაფინები. შემადგენლობა: 100 გრ ზეთისხილი, 160 გრამი ფუეტი, 350 გრ ხორბლის ფქვილი, 2 კვერცხი, 200 გრ ნატურალური იოგურტი, 50 მლ ზეითუნის ზეთი, 1 პაკეტი გამაფხვიერებელი, 100 გრ გახეხილი ყველი, მარილი და 1 ჩაის კოვზი. ორეგანოს.

მომზადება: კვერცხს, ზეთს და იოგურტს ვურევთ. დანარჩენ ინგრედიენტებს ვურევთ ძალიან კარგად დაჭრილს, ფქვილს, საფუარს, მარილს და ორეგანოს. ვათავსებთ მაფინებისთვის შესაფერის ფორმებში და აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში 175°-ზე.

 

 

 

 

 


სტატიის შინაარსი იცავს ჩვენს პრინციპებს სარედაქციო ეთიკა. შეცდომის შესატყობინებლად დააჭირეთ ღილაკს აქ.

იყავი პირველი კომენტარი

დატოვე კომენტარი

თქვენი ელფოსტის მისამართი გამოქვეყნებული არ იყო.

*

*

  1. მონაცემებზე პასუხისმგებელი: მიგელ ანგელ გატონი
  2. მონაცემთა მიზანი: სპამის კონტროლი, კომენტარების მართვა.
  3. ლეგიტიმაცია: თქვენი თანხმობა
  4. მონაცემთა კომუნიკაცია: მონაცემები არ გადაეცემა მესამე პირებს, გარდა სამართლებრივი ვალდებულებისა.
  5. მონაცემთა შენახვა: მონაცემთა ბაზა, რომელსაც უმასპინძლა Occentus Networks (EU)
  6. უფლებები: ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ შეზღუდოთ, აღადგინოთ და წაშალოთ თქვენი ინფორმაცია.