რა კარგი შეგრძნებაა ცხელი წვნიანი, როცა სახლში მიხვალ! არ მეთანხმები? არის წვნიანი ბრინჯის ლაფშით, ყაბაყი და კრევეტები ჩემი ერთ-ერთი ფავორიტია, ჯერ ვერავინ ვიპოვე ვისაც არ მოეწონოს. ის ასევე გვაიძულებს ვითამაშოთ მისი ინგრედიენტებით, რაც საშუალებას გვაძლევს მოვარგოთ ის ჩვენს საკუჭნაოს.
ეს წვნიანი ძირითადად ბოსტნეულის წვნიანია. ხახვი, ყაბაყი, პრასი და სტაფილო არის მისი მთავარი ინგრედიენტები ბრინჯის ლაფშებთან და კრევეტებთან ერთად, რომლებსაც ბოლო მომენტში ემატება. და ეს არის ის, რომ ბრინჯის ფიდოები უბრალოდ 4 წუთის განმავლობაში ცხელ წყალში უნდა ჩაეფლონ.
არ გაქვთ ყაბაყი, მაგრამ სხვა ბოსტნეული, როგორიცაა ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო ან მწვანე ლობიო? სცადეთ ამის გაკეთება ერთი მათგანით შეცვლით. ბულიონის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ კომერციული ბოსტნეულის ბულიონი ან თუ ძალიან მარილიანია, შეურიეთ ისინი წყალს, როგორც მე. მზად ხართ მოამზადოთ?
Რეცეპტი
- 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- ½ დიდი ხახვი
- 1 ყაბაყი
- 2 ასოები
- 1 პრასი
- 1 ჩაის კოვზი ორმაგი კონცენტრირებული პომიდორი
- 2 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი
- 3 ჭიქა წყალი
- 250 გ. გაყინული მოხარშული გახეხილი კრევეტები
- რამდენიმე ბრინჯის ნუდლი (რაოდენობა გემოვნებით)
- ჩვენ დავჭრათ ხახვი, პრასი და გახეხილი სტაფილო და ყაბაყი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
- თასში, სუფრის კოვზი ზეთით, ჩვენ ბოსტნეულს ვწვავთ 5 წუთის განმავლობაში.
- მოგვიანებით ვამატებთ კონცენტრირებულ პომიდორს, ბულიონს და წყალს და მოხარშეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
- და ბოლოს, დაამატეთ კრევეტები და ლაფშა ბრინჯი და მოხარშეთ კიდევ 2 წუთი.
- ცეცხლს გამოვრთავთ, გადმოვდგათ ქვაბიდან და სუპს ბრინჯის ლაფთით სუფრაზე მიტანამდე რამდენიმე წუთით ვაჩერებთ.
იყავი პირველი კომენტარი