ეძებთ ვეგანურ კერძს, რომლითაც ყველას შეუძლია ამ შობას? აღმოსავლეთი შიიტაკესა და ყაბაყის რიზოტო მეჩვენება, რომ შესანიშნავი ვარიანტია როგორც ლანჩებისთვის, ასევე სადილისთვის, რომელსაც ჩვენ აღვნიშნავთ. და მარტივია, თუმცა იდეალური იქნება, რომ ამას აკეთებ მომენტში.
კარგი ამბავი ის არის, რომ თუნდაც მოგიწიოთ გააკეთე ეს მომენტში დიდხანს არ წაგართმევთ. შეგიძლიათ დატოვოთ სოუსი, ბოსტნეული და ყაბაყის ბულიონი მზად და ამიტომ ბრინჯი მხოლოდ ლანჩამდე ან ვახშამამდე ნახევარი საათით ადრე უნდა დაამატოთ და მოურიოთ და მოურიოთ სანამ მზად არ იქნება.
ამ რიზოტოსთან ერთად მენიუს დასასრულებლად ცოტა მეტის მომზადება მოგიწევთ. საკმარისი იქნება ა მარტივი დამწყები და დესერტისთვის ნუგას მაგიდა, რათა სასადილოები ბედნიერები იყვნენ. ზოგჯერ ჩვენ ძალიან ვრთულდებით და ვფიქრობ, რომ თუ პანდემიამ რამე გვასწავლა, ეს იყო იმის აღიარება, რაც ნამდვილად მნიშვნელოვანია.
Რეცეპტი
- 320გრ. მრგვალი ბრინჯი (სწორი არ მქონდა და მეორე დავდე)
- 2 ნივრის კბილი, დანაყილი
- 180გრ. შიიტაკე
- 1 ლ. ცხელი ბოსტნეულის ბულიონი
- 1 ჭიქა ყაბაყის კრემი და ცხელი ხახვი
- მარილი და პილპილი
- ზეითუნის ზეთი
- გახეხილი ყველი ემსახურება
- ნივრის კბილი შევწვათ ქვაბში ზეითუნის ზეთით.
- შემდეგ დაუმატეთ სოკო ზოლებად და მთლიანად მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- ჩვენ ვაერთიანებთ ბრინჯს და ჩვენ ვურევთ.
- შემდეგ დაუმატეთ ჭიქა ბულიონი და მოხარშეთ საშუალო და დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ, სანამ ბრინჯი გაშრობას არ დაიწყებს. შემდეგ კვლავ ვამატებთ ბულიონს. ჩვეულებრივ ისდაახლოებით 20-22 წუთი დასჭირდება მთელი პროცესი.
- როდესაც ბრინჯი თითქმის მზად არის, დაამატეთ ბოსტნეულის კრემი ცხელი, აურიეთ და მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთი.
- მივირთმევთ შიიტაკეს რიზოტოს მაშინვე ზემოდან ცოტაოდენი გახეხილი ყველით.
იყავი პირველი კომენტარი