შემწვარი ქათმის ბარძაყები ბოსტნეულის საწოლზე

შემწვარი ქათამი არის კერძი, რომელიც ყოველთვის სწორია. სახლში მას ყოველთვის თან ახლავს კარგი ბოსტნეულის საწოლი რომელშიც არსებითი როლი აქვს სტაფილოს. ეს ძალიან საინტერესო სიტკბოს მატებს სოუსს, რომელსაც გირჩევთ სცადოთ, თუ არ ხართ შეჩვეული ამ ინგრედიენტის გამოყენებას.

ერთადერთი პრობლემა შემწვარი ქათამი სახლში არის ის, რომ ჩვენ ყველანი ვიბრძვით ბარძაყის არეში. გამოსავალი? გამოიყენეთ მხოლოდ ბარძაყები და ბარძაყები. შეგიძლიათ ამ გზით მოამზადოთ ან მოხარშოთ ტოპინამბურით და ბარდით როგორც ახლახან გასწავლეთ; ორივე ძალიან სრულყოფილი კერძებია.

შემადგენლობა

• 4 ქათმის ბარძაყი / დრამი
• 4 ასოები
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 2 ყლორტი thyme
• 1 დაფნის ფოთოლი
• მარილი და პილპილი
• 1/2 ლიმონი
• დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
• 1/2 ჭიქა კონიაკი
• 1 დიდი კარტოფილი

შემუშავება

ჩვენ დავჭრათ ხახვი, დაჭრილი მწვანე ბულგარული წიწაკა და სტაფილო საცხობ ფირფიტაზე მწვანილის საწოლის შესაქმნელად.

ჩვენ განათავსებს სეზონური ქათმის ბარძაყებიდა ყველაფერს კარგად ასხურეთ ზეთის კარგი ჭავლით.

ღუმელში ჩასვლამდე დაამატეთ დაფნის ფოთოლი thyme sprigs და ნახევარი ლიმონი უჯრაზე.

ჩვენ ვაცხობთ 200º-ზე დაახლოებით 45 წუთი (თითოეული ღუმელი განსხვავებულია). ჩვენ ქათამს დაახლოებით 20 წუთის შემდეგ ვაქცევთ ისე, რომ იგი გაყავისფრდება მის ყველა ნაწილზე. ჩვენ ისარგებლებთ მომენტიდან და დავაყარებთ კონიაკის ჭიქას.

მიუხედავად იმისა, ჩვენ კანი კარტოფილით, ჩვენ დავჭრათ ისინი კვადრატებად და შევწვათ ღრმა შემწვარში. ქათმის ღუმელიდან ამოღებამდე რამდენიმე წუთით ადრე ჩვენ უჯრას ვამატებთ.

ქათამს ცხლად, ახალგამომზადებულს ვემსახურებით.

Მეტი ინფორმაცია - ქათმის ჩაშუშული არტიშოკი და ბარდა

დამატებითი ინფორმაცია რეცეპტის შესახებ