დღეს წვიმიანი დღე შესანიშნავია ამის მოსამზადებლად ყვავილოვანი კომბოსტო ცხარე ტომატის სოუსით. რატომ? იმის გამო, რომ მიუხედავად იმისა, რომ რეცეპტი მარტივია, ის მოითხოვს სხვადასხვა ნაბიჯების შესრულებას. დიახ, ეს გარკვეულწილად შრომატევადი რეცეპტია, თუმცა სიმართლე გითხრათ, ღუმელი უმეტეს სამუშაოებს ასრულებს.
ის, რისი გაკეთებაც მოგიწევთ ამ დამტვრეული ყვავილოვანი კომბოსტოს მოსამზადებლად, ხელების ლაქაა. მას შემდეგ, რაც პირველი ჩხუბის შემდეგ ა მაღალი სანელებლების ტემპურა და რამდენიმე ხრაშუნა კიკო, ყვავილოვანი კომბოსტო გადის ოდნავ პიკანტურ ტომატის სოუსში, რათა დასრულდეს იმ მადისაღმძვრელი წერტილის მიღწევა, რაც მას შესანიშნავ შემქმნელად, გარნირად ან მთავარ კერძად აქცევს.
პომიდვრის პიკანტური სოუსით შელახული ეს ყვავილოვანი კომბოსტო შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც დამწყები ან გარნირი სხვადასხვა ხორცისგან, არამედ უნიკალური კერძიც კი გახდება, თუ მას ჭიქასთან ერთად გავაერთიანებთ ბრინჯი სამი აღფრთოვანებული, მაგალითად. გსურთ მისი მომზადება?
Რეცეპტი
- 400 გ ყვავილოვანი კომბოსტო
- 80 გრ წიწიბურის ფქვილი
- 1,5 ჩაის კოვზ შებოლილი წიწაკა
- ½ ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
- ⅛ ჩაის კოვზი დაფქვილი შავი პილპილი
- ½ ჩაის კოვზი მარილი
- 1 ჩაის კოვზი ვაშლის ძმარი
- 130 მლ. წყლის
- 100 გრ. შემწვარი სიმინდი ან დაქუცმაცებული კიკო
- 150 მლ. ტომატის სოუსი
- ½-1 ჩაის კოვზი ცხელი სოუსი
- ყვავილოვანი კომბოსტო გავყავით ყვავილებად და ვიტოვებთ.
- ჩვენ ვაცხელებთ ღუმელს 180ºC- ზე
- მოგვიანებით თასში ჩვენ ავურიოთ წიწიბურის ფქვილი ყველა სანელებლით ჩანგლით.
- შემდეგი ჩვენ დავამატებთ ძმარს და წყალს და აურიეთ სანამ არ არის სიმსივნეები.
- ამ ნარევს ჯერ ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილებს გადავცემთ და დამსხვრეული კიკოსთვის მოგვიანებით და ჩვენ ვათავსებთ მათ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია ცხიმიანი ქაღალდით ან სილიკონის ფურცლით.
- ვაცხობთ 30-40 წუთს 180 ° C ტემპერატურაზე ან სანამ ისინი დაიწყებენ მცირე ოქროსფერი შეფერილობის მიღებას.
- მას შემდეგ, რაც ისინი ღუმელიდან გამოვიღეთ, ვდებთ ფართო თეფშს და ჩვენ დაასხით ტომატის სოუსი ადრე შერეული ცხელი სოუსით. ჩვენ კარგად გავანაწილეთ ყველა ყვავილოვანი ყუთი და დავაბრუნოთ საცხობ ფორმაში.
- აცხვეთ 30 წუთი უფრო მეტია, ვიდრე 180ºC და გამოიღეთ ღუმელიდან.
- გემრიელად მიირთვით პომიდვრის პიკანტური სოუსით დაჭრილი ყვავილოვანი კომბოსტო ჩვენი საყვარელი სოუსით და გვერდით.