კრემები და ბულიონები ყოველთვის ფასდება, როგორც ცხელი სტარტერი წვეულების მაგიდაზე. მით უმეტეს, თუ ისინი ისეთივე განსაკუთრებულია ყვავილოვანი კომბოსტოს კრემი სოკოსა და ლორის ცენტრით. საოცრად რბილი თავისი ტექსტურით და გემოს კომბინაციით, რომელიც მე პირადად მიყვარს.
ეს არ არის გამოსაყენებელი კრემი. მას მხოლოდ სამი ინგრედიენტი აქვს და მათ შორის კარტოფილი არ არის. რომ „გასუქდეს“ ამას დაუმატეთ მსუბუქი ბეშამელი რაც მას აძლევს კრემისებრ ტექსტურას, რომელიც ჩანს სურათზეც კი. ეს არ ართულებს რეცეპტს, ფაქტობრივად, ამის გამო მის მომზადებას მეტი დრო არ დაგჭირდებათ.
თუ გაბედავთ მის მომზადებას და გაქვთ შესაძლებლობა, არ მოგერიდოთ ა სოკოს არომატული ზეთი მისცეს მას საბოლოო შეხება. მეჩვენება, რომ ეს მას დამატებით არომატს ანიჭებს, რომელიც გაგაოცებთ სადღესასწაულო სუფრაზე. არ ფიქრობთ, რომ ეს საახალწლო ფანტასტიკური დამწყებია? შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ აღორის ფილე ლუდის სოუსში ან ვირთევზა, რომელიც გუშინ შემოგთავაზეთ და მენიუ შესრულდება.
Რეცეპტი
- 1 საშუალო ყვავილოვანი კომბოსტო
- 2 პრასი
- 1 splash რძე
- 120 გ. სოკო
- რამდენიმე კუბი ლორი
- დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- Sal
- Pepper
- სოკოს ზეთი
- 2 სუფრის კოვზი ზეთი
- 1 სუფრის კოვზი სიმინდის ფქვილი
- 250-300 მლ რძე
- Sal
- Pepper
- ნიგოზი
- პრასი დაჭერით და შეწვით თასში ზეთის წვეთებით სამი წუთის განმავლობაში.
- მაშინ დაამატეთ ყვავილოვანი კომბოსტო ყვავილებითმოაყარეთ მარილი და პილპილი და შეწვით კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- წყალს ვასხამთ სანამ ბოსტნეული თითქმის არ დაფარავს, დაუმატეთ ცოტაოდენი რძე და დააფარეთ ქვაბს, რათა ნარევი 20 წუთის განმავლობაში ან სანამ ყვავილოვანი კომბოსტო დარბილდება.
- ჩვენ ვიღებთ დროს გააკეთეთ გლუვი ბეშამელი. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი, ადუღეთ მასში ფქვილი ორიოდე წუთის განმავლობაში და აურიეთ ნელ-ნელა დაუმატეთ მარილი, პილპილი, მუსკატის კაკალი და ცხელი რძე.
- როდესაც ყვავილოვანი კომბოსტო მზად იქნება, ამოვიღოთ მოხარშული წყლის ნაწილი (დავჯავშნით), დაუმატეთ ბეშამელი და აურიეთ. ვამოწმებთ ტექსტურას და ვამატებთ საჭირო მოხარშულ ბულიონს სიმკვრივის დასარეგულირებლად.
- გამოასწორეთ მარილი და წიწაკა და შეინახეთ კრემი.
- მის შესავსებად, მოშუშეთ სოკო და ლორიძალიან ცოტა ზეთით, რამდენიმე წუთში.
- წარმოგიდგენთ ყვავილოვანი კომბოსტოს კრემს სოკოს ცენტრით და ლორი ა არომატიზირებული ზეთის ძაფი.