ქათამი კრევეტებით

ქათამი-კრევეტებით

ქათამი კრევეტებით ან ზღვა და მთაეს არის ხორცისა და თევზის კომბინაცია. კატალონიის გასტრონომიის ტრადიციული კერძი შესანიშნავი კერძი სადღესასწაულო მოსამზადებლად.

ეს ძალიან კარგი კერძია, რადგან პიკადასთან ერთად მომზადებულ სოუსთან ერთად ეს კომბინაცია არის სანახაობრივი, რომელშიც პურის კარგ ნაჭერს ვერ გამოტოვებთ.

ქათამი კრევეტებით
ავტორი:
რეცეპტის ტიპი: წამები
მსახურები: 5
მომზადების დრო: 
მომზადების დრო: 
სრული დრო: 
შემადგენლობა
  • Წიწილა
  • თითო პირზე 2 ან 3 კრევეტი
  • საშუალო ხახვი
  • 6 სუფრის კოვზი ტომატის პიურე
  • ჭიქა კონიაკი
  • 2 ჭიქა თევზის ბულიონი
  • ზეთი და მარილი
  • ნაკბენისთვის:
  • 1-2 ნაჭერი პური წინა დღიდან
  • რამდენიმე შემწვარი ნუში (12 ნუში)
  • ზოგიერთი ფიჭვი
  • 2 ნიორი
Preparación
  1. პირველი ჩვენ გაწმენდა ქათამი და დაჭრილი მას ცალი, დაამატეთ ცოტა მარილი და პილპილი.
  2. ქვაბში ცოტაოდენი ზეთი დავბრაწეთ ქათამი და დავტოვოთ, იმავე ზეთში მოვაყაროთ კრევეტები, ვიტოვებთ.
  3. საჭიროების შემთხვევაში კიდევ ცოტაოდენი ზეთი ჩავყაროთ და ჩავყაროთ ნაკბენის ყველა ინგრედიენტი, ოდნავ მოვაყავისფროთ, მოვაცილოთ და ჩავყაროთ ხსნარში და გავანადგუროთ.
  4. იმავე ქვაბში დავყაროთ ხახვი რომ გამოვიწვიოთ, როდესაც ცოტა ფერი მიიღებს დავაქუცმაცებთ პომიდორს და გავაჩეროთ.
  5. როდესაც ვხედავთ, რომ პომიდორი უკვე არის, ჩავყარეთ ქათამი და დავამატოთ კონიაკი, როდესაც ალკოჰოლი აორთქლდება, დავაყაროთ თევზის ბულიონი და დაფქვილი ხორცი და გავაჩეროთ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში, ვუსინჯოთ მარილი და ვხედავთ, რომ ქათამი სატენდეროა, ჩვენ არ დავტოვებთ მას.
  6. ჩვენ დავაყარეთ კრევეტები თავზე და დავტოვოთ იგი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, გავთიშოთ ცეცხლი.
  7. და ემსახურეთ.
  8. თუ ერთი დღიდან მეორე დღეს მოვამზადებთ, სოუსი ბევრად უკეთესია და ქათამი გაცილებით მეტ არომატს იღებს.

 


სტატიის შინაარსი იცავს ჩვენს პრინციპებს სარედაქციო ეთიკა. შეცდომის შესატყობინებლად დააჭირეთ ღილაკს აქ.

3 კომენტარი დატოვე შენი

დატოვე კომენტარი

თქვენი ელფოსტის მისამართი გამოქვეყნებული არ იყო.

*

*

  1. მონაცემებზე პასუხისმგებელი: მიგელ ანგელ გატონი
  2. მონაცემთა მიზანი: სპამის კონტროლი, კომენტარების მართვა.
  3. ლეგიტიმაცია: თქვენი თანხმობა
  4. მონაცემთა კომუნიკაცია: მონაცემები არ გადაეცემა მესამე პირებს, გარდა სამართლებრივი ვალდებულებისა.
  5. მონაცემთა შენახვა: მონაცემთა ბაზა, რომელსაც უმასპინძლა Occentus Networks (EU)
  6. უფლებები: ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ შეზღუდოთ, აღადგინოთ და წაშალოთ თქვენი ინფორმაცია.

  1.   ხოსე მ არდერიუ დიჯო

    დღეს ისევ ვაკეთებ. ეს რეცეპტი შესანიშნავია.

    მადლობა მონცე !!!!

  2.   კარლოს დიჯო

    ძალიან კარგი რეცეპტი

  3.   დოლარები დიჯო

    ძალიან კარგია, მე მას ათი მივეცი !!!