დღეს მე გთავაზობთ იდეალურ რეცეპტს თქვენი მენიუს დასასრულებლად კვირის განმავლობაში: ბოსტნეული ტოფუთ და ბრინჯის ლაფსი. Რეცეპტი მარტივი, სწრაფი, მკვებავი და ფერადი, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ვახშამზე, ასევე ლანჩზე და შესაფერისია ვეგანური დიეტებისთვის.
ამ რეცეპტში ყველაფერია, არაფერი აკლია! ამ შემთხვევაში ბოსტნეულის, ხახვის და წიწაკის კარგი საფუძველია, რომელიც შეგიძლიათ გააფართოვოთ სტაფილოს ან პრასის ჩხირების დამატებით. გარდა ამისა აერთიანებს ტოფუსვეგანური ცილა, რომელიც მე გავამარინერე, რომ გემოს მიმეცა, და ბრინჯის ლაფშა, სწრაფი და საინტერესო ვარიანტი სუპების მოსამზადებლად და შემწვარი ბოსტნეულის თანხლებით.
თუ კარგად მოაწყობთ, შეგიძლიათ ეს კერძი მზად იყოთ 20 წუთში რაც დაახლოებით რამდენი ხანი სჭირდება ტოფუს ყველა არომატის მისაღებად და მოხარშვისთვის. ამდენი დრო არ გაქვს? შემწვარი ტოფუ შეწვით და დაზოგავთ 10 წუთს. შემწვარ ფრას აქვს სოიოს სოუსი, ასე რომ არ დააკლდება გემო.
Რეცეპტი
- 1 ბლოკი ტოფუ
- 200 მლ. წყლის
- 1 ჩაის კოვზი პაპრიკა
- 1 ჩაის კოვზი ორეგანო
- ნიღაბი ნივრის ფხვნილი
- მწიკვი კვლიავი
- ცოტაოდენი ახლად დაფქული შავი პილპილი
- მარილის პიკი
- 70 გ. ბრინჯის ნუდლი
- 1 cebolla
- 2 იტალიური მწვანე წიწაკა
- 1 pimiento rojo
- ნიღაბი ნიორი
- 2 კაიენის წიწაკა (სურვილისამებრ)
- ზეითუნის ზეთი
- სოიოს სოუსის სპრეი.
- ტოფუ დავჭრათ კუბებად და ვდებთ ტაფაში, სადაც ჯდება გაშლილი.
- წყალს ვუმატებთ, პაპრიკა, ორეგანო, ნივრის ფხვნილი, კუმინი, მარილი და შავი პილპილი და გააცხელეთ ტაფა.
- ჩვენ მოვხარშოთ და შემდეგ დაუწიეთ ცეცხლს ისე რომ შენარჩუნდეს ტაფაზე დავახუროთ თავსახური და ვადუღოთ 5 წუთი. შემდეგ გავხსნით და ვაგრძელებთ ხარშვას, სანამ წყალი არ აორთქლდება.
- ასე რომ, ვასხამთ ცოტა ზეთს და შეწვით ტოფუ ოქროსფერამდე, მომენტი როცა ტაფას გადმოვდგამთ ცეცხლიდან.
- სანამ ტოფუ იხარშება, ხახვი დავჭრათ ჟიულიენის ზოლებად, ხოლო წიწაკა ზოლებად. ვშუშავთ ცოცხალ ცეცხლზე ნივრის კბილით და წიწაკის წიწაკასთან ერთად დიდ ტაფაზე ზეთის კარგ წვეთთან ერთად.
- ამავე დროს ჩვენ ასევე ვამზადებთ ლაფშს მწარმოებლის მითითებების შემდეგ. ჩემს შემთხვევაში საკმარისი იყო 4 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში მოხარშვა, რის შემდეგაც გაცივდნენ და გამოწურეს.
- ყველა ინგრედიენტი მზად არის, უბრალოდ უნდა დაამატეთ ტოფუ და ლაფშა ტაფაზე ბოსტნეულით, დაამატეთ სოიოს სოუსი და მოშუშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- ბოსტნეულს მივირთმევთ ტოფუსთან და ბრინჯის ნუდლებთან ერთად, ცხელ.