როტეჩას თევზის რეცეპტი, როტას ტიპიური კერძი (Cádiz)

დღეს მინდოდა წარმომედგინა ძალიან ტიპიური კერძი ანდალუსიის როტა მუნიციპალიტეტიდან, კადიზის პროვინციაში. ეს შენს სკრუპტუზზეა როტეშა თევზი, ერთი pescado შესანიშნავი, რომელსაც თან ახლავს მრავალი ბოსტნეული, რათა ამ რეცეპტს გაჯანსაღდეს.

ახლა თქვენ კარგად უნდა იზრუნოთ საკუთარ თავზე, იკვებეთ ჯანმრთელად და ჯანმრთელი ტიპიტოს შესანარჩუნებლად, რადგან მალე დადგება პლაჟისა და პლაჟის ბარების დღეები, სადაც მზეზე ვწვებით სადღეგრძელოების დასვენების დროს.

შემადგენლობა

• ზოგიერთი მათეთრი წელის.
• 1/2 ხახვი.
• 1/2 წითელი წიწაკა.
• 1/2 მწვანე წიწაკა.
• 3 ნიორი კბილი.
• 3 წითელი პომიდორი.
• ზეითუნის ზეთი
• Თეთრი ღვინო.
• დაფქული შავი პილპილი
• თიამი.
• გასვლა
• Ოხრახუში.

Preparación

Roteña თევზის ეს რეცეპტი ძალიან მარტივია, თუნდაც ის მრავალ ინგრედიენტს შეიცავს. პირველი ჩვენ დავჭრათ ყველა julienned ბოსტნეული და რაც შეეხება ნიორს, ჩვენ ძალიან წვრილად დავჭრით მათ.

შემდეგ, ჩვენ ჩავსვამთ სარტენი კარგი წვეთოვანი ზეითუნის ზეთი. როცა ცხელა, ნიორს დავამატებთ. როდესაც ისინი ოქროსფერს დაამატებენ ხახვს და, მოგვიანებით, ორი ტიპის წიწაკას. როდესაც დავინახავთ, რომ ყველაფერი ოდნავ ნადირია, დავამატებთ პომიდორს და გავაჩეროთ საზ, სანამ ყველაფერი კარგად არ გაეწვა. სასურველია ტაფა ისე დაიფაროთ, რომ უფრო სწრაფად გაჩნდეს.

შემდეგ, ჩვენ დავუმატებთ ნახევარ ჭიქას თეთრი ღვინო და როდესაც ალკოჰოლი აორთქლდება (ადუღდება), ჩვენ დავამატებთ თევზის ფილესა და სანელებლებს, მარილს, thyme- ს და დაფქულ შავ პილპილს.

დაბოლოს, თევზს ამ ღვინისა და ბოსტნეულის სოუსში რამოდენიმეჯერ ვუშვებთ 5 წუთის და მზად არის საჭმელად !. იმედი მაქვს მოგეწონებათ ეს ტიპური როტეშო კერძი.

Მეტი ინფორმაცია - ჰაკი პაპილოტები სტაფილოთი და პრასით

დამატებითი ინფორმაცია რეცეპტის შესახებ

Მოსამზადებელი დრო 15 წუთის

მომზადების დრო 10 წუთის

სულ დრო 25 წუთის

კილოკალორია თითო ულუფაზე 213