სოიო არის პარკოსანი კულტურა, რომელსაც აქვს მაღალი ცილის ინდექსი, ის ძალიან გავს ოსპსმას აქვს რბილი არომატი და მისი მომზადება მრავალმხრივ შეგვიძლია. ეს არ არის ძალიან გავრცელებული პარკოსანი კულტურები ჩვენს სამზარეულოებში, მაგრამ ნელ-ნელა ის უფრო ხდება ცნობილი.
ჩვენ ვაპირებთ მოვამზადოთ ა მწვანე სოიოს ქვაბი, ისევე, როგორც თითქოს რამდენიმე ოსპი მოვამზადოთ. პარკოსანი ფირფიტა ბოსტნეულით რბილი არომატით და ძალიან მსგავსი სტრუქტურით.
მწვანე სოიოს შამფური
ავტორი: მონცე მოროტე
რეცეპტის ტიპი: Პირველი
მსახურები: 4
მომზადების დრო:
მომზადების დრო:
სრული დრო:
შემადგენლობა
- 400 გრ. მწვანე სოიო
- 1 ზანაჰორია
- ½ მწვანე წიწაკა
- 1 cebolla
- 3 ნიორი კბილი
- 1 დაფნის ფოთოლი
- ½ ჩაის კოვზი დაფქული კუმინი
- ½ ჩაის კოვზი ტკბილი წიწაკა
- 3 სუფრის კოვზი ტომატის სოუსი
Preparación
- პირველ რიგში ჩვენ სოიას ჩავყრით დასველებაში, დაახლოებით 5 საათის განმავლობაში ან მწარმოებლის მითითებით.
- ქვაბში 2-3 სუფრის კოვზ ზეთთან ერთად, ჩვენ ბოსტნეულს დავაყრით, შეგიძლიათ დაჭრილი ან მთლიანად მოაყაროთ, ჩავყაროთ წიწაკა, ხახვი, 3 გაწმენდილი ნიორი, სტაფილო და შემწვარი პომიდორი, ყველაფერს მოვაცილებთ ჩვენ დავაყარეთ დაფნის ფოთოლი და დავაყარეთ წიწაკის ნახევარი ჩაის კოვზი, დავამატოთ სოიო და დავფაროთ იგი წყლით, დავამატოთ ცოტაოდენი მარილი და კუმინი.
- გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე დაახლოებით 30 წუთი, საჭიროების შემთხვევაში დავამატებთ წყალს, დავაგემოვნებთ მარილს და გამოვასწორებთ, ფრთხილად ავურიოთ, რომ სოიო არ გაიტეხოს და როცა მზად იქნება საზ, გავთიშავთ.
- თუ მთელი ბოსტნეული მოათავსეთ, ავიღებთ სტაფილოს, ხახვს, პილპილს და ნიორს, დავაყარეთ ჩაშუშული ნახარშის ცოტაოდენი ნახარში და ბლენდერში გავანადგურებთ, ეს პიურეს ჰგავს, ამას დავამატებთ casserole of Stew, ეს მისცემს არომატს და კერძი უფრო სქელი და მდიდარი იქნება.
- კერძს შეგვიძლია გავატაროთ, თუ კარტოფილს გადავყრით პატარა ნაჭრებად ნახევარი მომზადების შემდეგ, ასე რომ ისინი მოხარშული იქნება სოიოსთან ერთად და გაჯანსაღებული ლორის რამდენიმე ზოლით მივირთვათ, უფრო სრულყოფილი კერძი დარჩება. Შენ მოგეწონება.
- თეფში საჭმელად მზად !!!