რა გემრიელია შემწვარი ქათამი. სახლში ძალიან მოგვწონს, მაგრამ არ გვჩვევია მთლიანი ნაჭრის შეწვა. წყვილი ბარძაყის თანხლებით კარგი ბოსტნეულის გარნირი საკმარისია ჩვენთვის საჭმელად. და ესენი შემწვარი ქათმის ბარძაყები როზმარინი ჩემი რეცეპტების წიგნში მთავარი ელემენტია. ისწავლეთ მათი მომზადება!
მე მიყვარს ქათმის მარინატი მასში ზეთი როზმარინით და ნიორით საათი. მაგრამ ეს ნაბიჯი არ არის არსებითი, შეგიძლიათ პირდაპირ ღუმელში გადაიტანოთ, თუ ამის გაკეთება არ გაქვთ სურვილი ან დრო არ გაქვთ. ნაკლებად გემრიელი იქნება, მაგრამ მაინც ათიდან ნაკბენი იქნება.
უკვე ნახსენები ინგრედიენტების გარდა, მე გამოვიყენე ამ შემწვარი ქათმის ბარძაყების არომატისთვის ცოტა ლუდი. თუ გსურთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ თეთრი ღვინო, მაგრამ მე პირადად მიყვარს ლუდის დარტყმა. აჩუქეთ გამომცხვარი კარტოფილი ან შემწვარი ბოსტნეული.
Რეცეპტი
- 2 ქათმის ბარძაყი
- როზმარინის 1 ტოტი
- ზეითუნის ზეთი
- ნიღაბი ნივრის ფხვნილი
- მწიკვი ორეგანო
- ½ ბოთლი ლუდი
- თასში შეურიეთ ზეთი, როზმარინი, ნიორი და ორეგანო.
- ჩვენ მასში ვაწვებით ბარძაყებს და ვრწმუნდებით, რომ ისინი დარჩეს კარგად გაჟღენთილი ნარევით.
- შემდეგ, წყაროს ვაფარებთ პოლიეთილენით და ჩვენ ვიტოვებთ მაცივარში ერთი საათი.
- ჩვენ ვაცხელებთ ღუმელს 200ºC- ზე და ღუმელის უჯრას მოათავსეთ საცხობი ქაღალდი.
- ჩვენ მასზე ვათავსებთ ბარძაყებს, კანი მაღლა, და მოაყარეთ დრესინგი.
- გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში 200ºC-ზე და შემდეგ ლუდით დავიბანეთ.
- დასასრულებლად შევწვით კიდევ 10-15 წუთი, სანამ ქათამი შეწითლებულია.
- მიირთვით როზმარინით შემწვარი ქათმის თეძოები ცხლად კარტოფილის და/ან ბოსტნეულის გვერდითი კერძი.