დღეს ვაპირებთ მოვამზადოთ ერთ-ერთი ის ღვეზელი, რომელიც ძალიან მოგვწონს: ოსპი კარტოფილით და გამხმარი პომიდვრით. მარტივი ჩაშუშული ინგრედიენტების თვალსაზრისით, მაგრამ ბევრი პიროვნებით, ზეთში გამომშრალი პომიდვრის გემოს წყალობით, შესანიშნავი დამატებაა მრავალი ღუმელისთვის!
სახლში ყოველ კვირას ვამზადებთ პარკოსნებს და საერთოდ ვსარგებლობთ შემთხვევით და ვაყოლებთ მათ იმ ბოსტნეულით ან ინგრედიენტებით, რომლებიც მალე უნდა გამოვუშვათ. თუმცა, მხოლოდ ერთი მოშუშული ხახვი, პრასი და წიწაკა, როგორც ამ შემთხვევაში გემრიელი ოსპი კარტოფილით და პომიდვრის ჩირით მოვამზადოთ.
სოუსი მოხარშეთ მშვიდად, სანამ ხახვი კარგად არ გახეხილია. ეს მისცემს უამრავ გემოს მოხარშულს, რაც მოგვიანებით შეგიძლიათ გამდიდრდით caldo, ან ბოსტნეული ან ქათმის, როგორც მე გავაკეთე ამ შემთხვევაში. ასევე, ზოგიერთი სანელებელი არასოდეს ავნებს: პაპრიკა და კურკუმა, ამ შემთხვევაში, ჩვენი ფავორიტი.
Რეცეპტი
- 1 დაჭრილი ხახვი
- 2 პრასი, დაფქვილი
- 1 მწვანე ბულგარული წიწაკა, გახეხილი
- ½ წითელი ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი
- 3 კარტოფილი გაფცქვენით და კუბიკებად დაჭრილი
- 5 გახეხილი პომიდორი, დაჭრილი
- 1 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა
- 1 ჩაის კოვზი წიწაკა ლა ვერიდან
- მწიკვი კურკუმა
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 250 გრ. ოსპი
- Ქათმის სუპი
- ზეითუნის ზეთი
- ქვაბში გავაცხელოთ 3-4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და ხახვი მოშუშეთპრასი და წიწაკა საშუალო ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში.
- მოგვიანებით ვასხამთ კარტოფილს, ჩირ პომიდორს, კონცენტრირებულ პომიდორს, სანელებლებს და ვურევთ.
- შემდეგ ჩვენ დავამატებთ ოსპს და გულუხვად მოაყარეთ ქათმის ბულიონი.
- ვამზადებთ დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში ან ოსპის დასრულებამდე.
- ოსპს მივირთმევთ კარტოფილთან და ცხელ ჩირთან ერთად.
იყავი პირველი კომენტარი