დაკონსერვებული საკვები არის ძალიან სასარგებლო პრეპარატები მაცივარში შესანახად და საჭმელთან ერთად, ამიტომ ამზადებთ ბულგარული წიწაკის უგემრიელეს და მარტივ დაკონსერვებას ზეთში, რომელიც ძალიან გემრიელი და არომატულია.
ინგრედიენტები:
1 კილო ხორციანი ბულგარული წიწაკა
უხეში მარილი, 1 სუფრის კოვზი
დაფნის ფოთლები, გემოვნებით
2 კბილი ნიორი
10 გრამი წიწაკა
ზეთი, საჭირო რაოდენობა
მომზადება:
გარეცხეთ და გააშრეთ ბულგარული წიწაკა. შემდეგ მოხალეთ ღუმელში, სანამ კანი არ დაიწყებს ნაოჭებს. ამოიღეთ ისინი და დაალაგეთ კარგად დაფარულ ჭურჭელში. გაცივებისთანავე, ძალიან ფრთხილად მოაცილეთ კანი, თესლი და ღერო, რომ არ გატყდეს.
შემდეგ გააშრეთ ქსოვილით ან ქსოვილით და დაანაწილეთ ქილებში, გახეხეთ უხეში მარილი, წიწაკა, დაფნის ფოთლები და დაჭრილი ნიორი კბილი. დაბოლოს, გადააფარეთ პრეპარატი ზეთით და შეინახეთ ქილა მაცივარში, სანამ არ იქნება მზად.