ინგრედიენტები:
300 გრ გოგრა
160 გრ ფქვილი
2 კვერცხი
2 სუფრის კოვზი გახეხილი პარმეზანის ყველი
მწიკვი nutmeg
1/2 პაკეტი გამაფხვიერებელი
Sal
ზეითუნის ზეთი შესაწვავად
შემუშავება:
გაასუფთავეთ და მოჭერით გოგრა. მოხარშეთ წყალში, დააბლენდერეთ პასტაში და გააცივეთ.
თასში აურიეთ გოგრის პიურე 2 კვერცხის გული, პარმეზანის ყველი, გაცრილი ფქვილი, ჯავზი და ნახევარი ტომარა საფუარი. კარგად აურიეთ და ბოლოს დაამატეთ 2 მკაცრი ცილა მარილის მარილით.
გაათბეთ ზეთი, კოვზით აიღეთ ცოტაოდენი ნარევი და კიდევ ერთი კოვზის დახმარებით ააფეთქეთ ბურთი, მოათავსეთ ბურთი ტაფაში. ერთ ჯერზე შეწვით რამდენიმე ბურთი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. გადაწურეთ სამზარეულოს ქაღალდზე და მიირთვით.