გუშინ მე შევთავაზე იდეალური რეცეპტი იმ არაფორმალური შაბათ-კვირის სადილისთვის ოჯახთან ან მეგობრებთან ერთად: ხრაშუნა ქათამი კიკოსთან ერთად. დღეს მე შემოგთავაზებთ მეორეს, რომელიც ასევე შეგიძლიათ ჩართოთ ცხრილში ასეთ შემთხვევებში: ყველის ნივრის პური, მშვენიერი აკომპანიმენტია.
პური, ყველი, ხახვი... ინგრედიენტების ჩამონათვალს რომ ნახავთ, მიხვდებით, რამდენად მარტივია ეს რეცეპტი, რომელიც შეიძლება კიდევ ერთ კერძად მიირთვათ არაფორმალურ ვახშამზე ან როგორც სადილზე. თევზის, სუპების ან კრემების თანხლებით. მე მიყვარს ისინი არიან გოგრის კრემი ან ყვავილოვანი კომბოსტო, მაგალითად
ამ ნივრის პურის მომზადება არ არის საიდუმლო, მაგრამ მოგიწევთ ჩართე ღუმელი ხანგრძლივი საათი მის მოსამზადებლად. აირჩიე დღე, რომელიც არ არის ისეთი ცხელი, როგორიც მე ვწერ ამ რეცეპტს, რათა სამზარეულოს ტემპერატურა არ მოიმატოს. გაბედავთ ამ რეცეპტის მომზადებას?
Რეცეპტი
- 1 თავი ნიორი
- ½ ტკბილი ხახვი
- Შავი "პილპილი
- Უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
- 100 გრ კარაქის
- 1 სუფრის კოვზი ოხრახუში
- ½ ჩაის კოვზი დაფქული კაიენის წიწაკა
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 პური
- ჰავარტის 4 ნაჭერი
- 150 გ. განკურნებული მოცარელა
- ჩვენ გავაცხელებთ ღუმელს 180 ºC ტემპერატურაზე, სიცხე-ზევით და დაბლა.
- ჩვენ დავჭრათ ნივრის თავზე და მოათავსეთ ღუმელისთვის შესაფერის ქვაბში თავსახურით ან საკმარისად დიდ ალუმინის ფოლგაზე, რომ მოგვიანებით მთლიანად შეფუთოთ. ხახვსაც ვუმატებთ.
- მოაყარეთ მარილი და პილპილი, წყალი მოაყარეთ ზეითუნის ზეთით, დააფარეთ ტაფა ან დახურეთ ალუმინის ფოლგა და ვაცხობთ ერთი საათის განმავლობაში ან სანამ ნიორი არ გახდება რბილი და მსუბუქად ოქროსფერი.
- შემდეგ გამოვიყვანთ ღუმელიდან და ჩვენ მათ ვუშვებთ ხასიათზე რბილობი ნიორიდან ამოღებამდე.
- ღუმელის ტემპერატურას ვამატებთ 200ºC-მდე.
- შემდეგ, შეურიეთ ნივრის რბილობი და ხახვი უკვე გახეხილი კარაქით, ოხრახუში, კაიენის წიწაკა და მარილი თასში. კარაქი არ უნდა დნება, ამიტომ ნიორი თბილი უნდა იყოს. შედეგი უნდა იყოს ერთგვარი პასტა.
- დასრულების შემდეგ, დავჭრათ პური სიგრძეზე და თითოეულ ნახევარს წაუსვით კარაქი.
- მაშინ დავყარეთ ორი ნაჭერი ყველი თითოეულ ნახევრზე და გადააფარეთ დაჭრილი ან გახეხილი მოცარელა.
- პური მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და საზ 20 წუთის განმავლობაში სანამ ყველი არ გადნება და ოქროსფერი არ გახდება.
- მიირთვით გაკოცე ნივრის პური დაუყოვნებლივ.