გამომცხვარი ღორის ხალი

დღეს ჩვენ მოვამზადებთ გამომცხვარ ღორის ხორცს. მისი მომზადება ძალიან მარტივი იქნება, მაგრამ თქვენი სტუმრები აუცილებლად მოგცემენ ბლუს კაბელს.

როგორც სიახლე, გამოვიყენებთ შემწვარ ტომარას, რომელიც საშუალებას მოგცემთ დაივიწყოთ მომზადება, თქვენ არ უნდა გააკონტროლოთ თხევადი გამოშრობა, არ გექნებათ მოწევა და სუნი თქვენს სამზარეულოში, და რაც მთავარია, არ იქნებით ბინძური ნებისმიერი შემწვარი ტაფა.

მომზადების დრო: 50 წუთი

რეცეპტი გამომცხვარი ღორის ხილის სოუსით

შემადგენლობა

  • 1 კგ ღორის წელში
  • 1 cebolla
  • 4 კბილი ნიორი
  • 1 ს.კ. მდოგვი
  • 2 ს.კ. BBQ სოუსი თაფლით
  • 1 ს.კ. მყისიერი სიმინდის სახამებელი
  • მარილი, ჩილი წიწაკა, წიწაკა
  • Პიტნის ფოთლები
  • 1 საცხობი ტომარა

გარნირი / თანხლება:

  • 4 ოქროს ვაშლი

Preparación

ჩვენ ვაცხელებთ ღუმელს 200 to -ზე. ჩვენ ხორცს მარილს ვყრით წვრილი მარილით.
შემწვარი ტომარის შიგნით საჭმლის მოთავსებამდე, ზედა კიდეს დაახლოებით ხუთი სმ-ისკენ ვაქცევთ გარეთ, ასე რომ, ჩვენ მას ღიად შევინარჩუნებთ და ინგრედიენტების გაცნობა გაგვიადვილდება.
ტომარა რომ გაიხსნა, ბოლოში მოვათავსოთ ხორცი და დავამატოთ მშრალი სანელებლები, მდოგვი, მწვადი სოუსი თაფლით, ხახვი და ნიორი შუაზე გაჭრილი. ბოლოს დავუმატოთ პიტნის ფოთლები და დავხუროთ მისი ბეჭდით. ჩვენ ვურევთ შინაარსს, რომ სუნელები კარგად გავანაწილოთ შიგნით.

ტომარას ვაწყობთ საცხობ ჭურჭელში და ზედა კუთხეში ვაკეთებთ ჭრილს, რომ ორთქლი გამოვარდეს.
ჩვენ წყარო ჩავდოთ წინასწარ გახურებული ღუმელის შუა ნაწილში, არასდროს 200º ზე მეტი. ჩვენ ვათავსებთ მას ისე, რომ იგი არ იყოს კონტაქტში რაიმე ცხელ ელემენტთან.

მოხარშვის დრო დამოკიდებულია თითოეული მათგანის გემოვნებაზე, კილოზე უნდა გავაკონტროლოთ მომზადება 40 წუთზე. ჩვენ დანერგეთ დანა და თუ წითელი წვენი გამოვა ის კვლავ ნედლეულია, თუ ის ყავისფერია, ის მზად იქნება და თუ მშრალი იქნება, ჩვენც გადაგვიარა.

როდესაც ჩავთვლით, რომ ეს ჩვენი სურვილია, ღუმელიდან გამოვიღებთ.

ქვაბში დავასხათ საჭმლის სითხე, დავადოთ ხორცი დაფაზე და დავჭრათ საკმაოდ თხელ ნაჭრებად.

მოხარშული წვენიდან ხახვს და ნიორს მოვიშორებთ და ცეცხლთან მივყავართ სოუსის გასათბობად, მასზე დავაყაროთ სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი და გავაჩეროთ ადუღებამდე.

ჩვენ დავალაგოთ ნაჭრები სუფრის თეფშზე და მოვაყაროთ სოუსი. დაამშვენებს პიტნის ფოთლებს.

აკომპანიმენტისთვის, ვაშლი დავჭრათ და დავჭრათ ნაჭრებად და ორივე მხრიდან ვატარებთ ცხაურს.

და ერთი ჭიქა კაბერნე სოვინიონით, კარგი მადა!

რჩევები, რომ გამომცხვარი ღორის ხორცი წვნიანი გახდეს

წვნიანი გამომცხვარი ღორის ხაჭო

რა თქმა უნდა, საკმაოდ გემრიელი ხორცი წვნიანია. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ჩვენ გავაკეთებთ სახის bubblegum ბურთი ჩვენს პირში. რაღაც არ არის ძალიან ლამაზი და ნაკლები, თუ სტუმრები გყავთ. ასე რომ, მსგავს დროს რომ არ ჩავარდეთ, არ შეგიძლიათ უგულებელყოთ ეს რჩევები, რომ გამომცხვარი ღორის ხორცი წვნიანი იყოს.

  • ხორცის ნაჭრის განთავსებამდე, ღუმელი უნდა იყოს გახურებული. რაღაც აუცილებელია მრავალი რეცეპტისთვის, განსაკუთრებით ამ რეცეპტისთვის.
  • გახსოვდეთ, რომ ხორცს ცოტაოდენი ღვინო ან ბოსტნეული დაუმატეთ, რომ მას თან ახლდეს. არც თუ ისე ბევრი, მხოლოდ იმისთვის, რომ წვნიანი ელფერი შესძინოს ჩვენს ნაჭერს. ამ გზით, ისინი დაამატებენ ცოტა არომატს და მოაშორებენ ყველაზე მშრალ შეხებას.
  • წვენი, რომელიც ხორციდან მოდის, შერწყმული თქვენს მიერ არჩეულ დამატებებთან. როგორც ღვინო, ისე ბოსტნეული, რომელიც ჩვენ ვახსენეთ, შეიძლება გამოყენებულ იქნას ხელახლა. ერთი რამ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სუფრის კოვზი და დაასხით ხორცს, სანამ ის ჯერ კიდევ ცხელია. თუ საკმარისი დაგვრჩა, ჩადეთ სოუსის ნავში, რომ მაგიდაზე დაეტოვებინა, რათა თითოეულს გემოვნებით მიირთვათ.
  • ნედლეული, რომელსაც ვიყენებთ, ასევე აუცილებელია წვნიან შედეგზე სასაუბროდ.
  • ერთხელ ღუმელიდან, გააჩერეთ ხორცი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში ჭრის ან მირთმევის წინ.
  • ბევრი ადამიანი ირჩევს ხორცის დალუქვას, სანამ ღუმელში მიიყვანთ. უბრალოდ, საქმე მისი ტაფაზე გაყავისფრებაა. ამ გზით, ხორცის წვენები იქ იქნება, სადაც საჭიროა.

გამომცხვარი ღორის ხორცი ბოსტნეულით

ღორის ხალი ბოსტნეულით

El გამომცხვარი ღორის ხორცი ბოსტნეულით ეს კიდევ ერთი უგემრიელესი ვარიანტია, რომლის პოვნაც შეგვიძლია. ყველაფერზე მეტი, რადგან ხორცი გაჟღენთილი იქნება ბოსტნეულის საუკეთესო სათნოებით და გაცილებით მეტ არომატს დაამატებს. როგორც ამ შემთხვევებში, რეცეპტების მრავალფეროვნება საკმაოდ ხშირია. მაგრამ ჩვენ ვაპირებთ, რომ ეს ძალიან მარტივია. ამ გზით ყველას შეუძლია ისარგებლოს მსგავსი რეცეპტით. ჩამოწერეთ!

შემადგენლობა 4 ადამიანი

  • ღორის ხორცი ერთი კილოგრამი, დაახლოებით.
  • 3 საშუალო პომიდორი
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • ზეითუნის ზეთი
  • მარილი, პილპილი და ორეგანო ან thyme.

Preparación

უპირველეს ყოვლისა, ჩვენ ვაპირებთ ვიზრუნოთ ხორცის არომატიზატორზე. ამისათვის ჩვენ დავამატებთ მარილს, ასევე ორეგანოს და წიწაკას, ზეთის დავიწყების გარეშე. ახლა ბოსტნეულის მოჭრა მოგვიწევს. ყველაზე კარგი ის არის, რომ ხახვი მიდის რგოლებში, ასევე პომიდორი ნაჭრებად, ხოლო წიწაკა უკეთესია, თუ ზოლებია. მიუხედავად იმისა, რომ ყველას შეუძლია გააკეთოს სასურველი არჩევანი. ამ ბოსტნეულს ასევე უნდა მოვაყაროთ ცოტა მარილი, ორეგანო და რამდენიმე წვეთი ზეთი.

ახლა ჩვენ უბრალოდ უნდა განათავსეთ ბოსტნეული ხორცზე და გადაიტანეთ ყველაფერი ალუმინის ფოლგაში. ღუმელში მივდივართ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. ამ დროის შემდეგ, ჩვენ ამოვიღებთ ქაღალდს და კვლავ მივცემთ მას 12, 15 წუთის განმავლობაში გაუხსნის გაგრძელებას. ყოველთვის გააკონტროლეთ ღუმელი, რადგან ყველა ერთნაირი არ არის და ზოგიერთ მათგანს ნაკლები დრო სჭირდება. ჩვენ მას მიირთვით ნაჭრებად დაჭრილი და შეგიძლიათ თან ახლავოთ უგემრიელესი შემწვარი ან ჩაშუშული კარტოფილი.

გამომცხვარი ღორის ხაჭო მდოგვით და თაფლით

გამომცხვარი ღორის ხაჭო მდოგვით და თაფლით

თუ გსურთ ცოტათი განსხვავებული არომატით ისიამოვნოთ, მაგრამ სტუმრებს ყოველთვის გაოცებული ტოვებთ, მაშინ მსგავსი რეცეპტის მომზადება არაფერია გამომცხვარი ღორის ხაჭო მდოგვით და თაფლით. ნახავთ, თუ როგორ დაამატებენ ეს ინგრედიენტები ხორცსა და მის არომატს დამატებით წვნიანობას.

ინგრედიენტები 4 ადამიანი

  • 1 კილო ღორის წელში
  • 2 სუფრის კოვზი მდოგვი
  • ნიღაბი ნიორი
  • ზეითუნის ზეთი
  • 90 მლ თაფლი
  • მარილი, პილპილი და ორეგანო

Preparación

პირველი, ჩვენ ვაპირებთ მივცეთ ხორცს მსუბუქი შემცირება. ეს ისე ხდება, რომ დანარჩენ ინგრედიენტებს რომ დავამატებთ, ისინი მასში არიან ინტეგრირებულნი. ჩვენ გავაცხელებთ ღუმელს დაახლოებით 200º-მდე. ჩვენ ხორცის ნაჭერს ვათავსებთ უჯრაზე და ჩვენ ვამზადებთ მარინადს. საქმე ეხება წვრილად დაჭრილი ნიორის, ზეთის, მდოგვის, თაფლის ჭურჭელში შერევას და დაამატეთ ცოტაოდენი მარილი და ორეგანო. როდესაც ყველაფერი კარგად იქნება ინტეგრირებული, გააცალეთ ხორცი და დაამატეთ ნარევი ზემოდან.

კარგად დავაფაროთ ალუმინის ფოლგა და შევდგათ ღუმელში. ჩვენ მას დავტოვებთ 45 ან 50 წუთის განმავლობაში, მაგრამ, როგორც ყოველთვის ვამბობთ, ფრთხილად იყავით, რადგან თითოეული ღუმელი განსხვავებულია. შეგიძლიათ შეამოწმოთ იგი და როდესაც თითქმის მზად იქნება, ამოიღებთ ქაღალდს და კიდევ რამოდენიმე წუთს დატოვებთ, რომ დასრულდეს სამზარეულო.

გამომცხვარი ჩაყრილი ღორის ხალი

El გამომცხვარი შიგთავსით ღორის ხორცი, ეს შეიძლება იყოს ერთ-ერთი მათგანი უფრო შრომატევადი რეცეპტი, მაგრამ, რა თქმა უნდა, მას არანაირი გართულება არ მოაქვს. გარდა ამისა, ის ყოველთვის შესანიშნავი ვარიანტია საოჯახო ვახშმისთვის, სადაც გსურთ გაოცება მდიდარი და ძალიან ორიგინალური კერძით.

ინგრედიენტები 4 ადამიანი

  • 1 კგ ღორის ხორცი
  • სერანოს ლორი 12 ნაჭერი
  • 12 ნაჭერი ბეკონი
  • 8 ნაჭერი ყველი.
  • ჭიქა თეთრი ღვინო
  • ნავთობის
  • მარილი და პილპილი
  • კოვზი thyme და კიდევ ერთი oregano.

Preparación

ალბათ ყველაზე რთული ნაწილი, გარკვეულწილად რომ ვუწოდოთ, არის წელის დაჭრილი. ჩვენ მას ჯამში სამი შემცირება უნდა მივცეთ. ის მთლიანად უნდა იყოს გახსნილი, თითქოს მართკუთხა ფენა იყოს. როდესაც ის მზად იქნება, გავაცხელებთ ღუმელს. ახლა ჩვენ უნდა შეავსოთ იგი. გავაგრძელოთ ხორცი, დავამატებთ ცოტა მარილს და პილპილს. შემდეგ, ბეკონის ზოლები, ლორი და ყველი იქნება შემდეგი, რომელიც დაფარავს მთელ ნემსის ფენას.

ეს იდეალური მომენტია მისი ხელახლა ჩასართავად, იზრუნეთ იმაზე, რომ შევსების არცერთი ნაწილი არ გამოვიდეს. ჩვენ ოდნავ ვამკაცრებთ მას და საბოლოოდ ჩვენ მას ვუერთდებით ცოტა სქელი ძაფით. ჩვენ ცალი საცხობ ჭურჭელში ჩავდეთ და დავუბრუნოთ მარილი და პილპილი, დავამატოთ სანელებლები და ზეთი. ჩვენ დავტოვებთ მას ნახევარი საათის განმავლობაში დაახლოებით 200 გრადუსზე. ამ დროის შემდეგ, თქვენ უნდა გახსნათ ღუმელი და დაასხით ღვინო. ამის შემდეგ, ჩვენ კვლავ დავტოვებთ მას თითქმის კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში. კი, დარწმუნებული უნდა იყოს, რადგან თითოეული ღუმელი განსხვავდება. ღუმელიდან გამოღებისთანავე უნდა გაუშვათ ცოტა თბილი და ამოიღეთ თემა.

თუ მოგეწონებათ, ნუ დააყოვნებთ, სცადეთ ფორთოხლით:

დაკავშირებული სტატია:
ნარინჯისფერი ღორის ხახვი

დამატებითი ინფორმაცია რეცეპტის შესახებ

გამომცხვარი ღორის ხალი

Მოსამზადებელი დრო

მომზადების დრო

სულ დრო

კილოკალორია თითო ულუფაზე 340

სტატიის შინაარსი იცავს ჩვენს პრინციპებს სარედაქციო ეთიკა. შეცდომის შესატყობინებლად დააჭირეთ ღილაკს აქ.

კომენტარი დატოვე შენი

დატოვე კომენტარი

თქვენი ელფოსტის მისამართი გამოქვეყნებული არ იყო. აუცილებელი ველები აღნიშნულია *

*

*

  1. მონაცემებზე პასუხისმგებელი: მიგელ ანგელ გატონი
  2. მონაცემთა მიზანი: სპამის კონტროლი, კომენტარების მართვა.
  3. ლეგიტიმაცია: თქვენი თანხმობა
  4. მონაცემთა კომუნიკაცია: მონაცემები არ გადაეცემა მესამე პირებს, გარდა სამართლებრივი ვალდებულებისა.
  5. მონაცემთა შენახვა: მონაცემთა ბაზა, რომელსაც უმასპინძლა Occentus Networks (EU)
  6. უფლებები: ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ შეზღუდოთ, აღადგინოთ და წაშალოთ თქვენი ინფორმაცია.

  1.   Lorena დიჯო

    ძალიან კარგი რეცეპტები ძალიან მდიდარია