მოდით წავიდეთ ზოგიერთთან ერთად გამომცხვარი სოკო, მარტივი და სწრაფად მოსამზადებელი კერძი. იდეალურია აპერიტივის მოსამზადებლად ან ხორცის ან თევზის ნებისმიერი კერძის გასაფორმებლად.
L სოკო ძალიან კარგიამათი მომზადება მრავალნაირად შეგვიძლია, სოუსით, ლორით, ტორტილაში…. სიმართლე კი ისაა, რომ ყველაფერში ძალიან კარგად ერწყმის და გაგვიმართლა, რომ მათ ნებისმიერ ბაზარზე მთელი წლის განმავლობაში ვპოულობთ.
გამომცხვარი სოკო
ავტორი: მონცე
რეცეპტის ტიპი: საუზმეები
მსახურები: 4
მომზადების დრო:
მომზადების დრო:
სრული დრო:
შემადგენლობა
- 250 გრ. სოკო
- Ფქვილი
- 2 კვერცხი
- პურის ნამსხვრევები
- ნავთობის
- Sal
Preparación
- გამომცხვარი სოკოს მომზადებას ჯერ სოკოს გაწმენდით დავიწყებთ.
- ჩვენ ვასუფთავებთ მათ სამზარეულოს ქაღალდით ან ფუნჯით, ფრთხილად გახეხვის და ჭუჭყის მოცილების გარეშე. სოკო შეგვიძლია გავჭრათ შუაზე, თუ ძალიან დიდია, ამიტომ შიგნიდან ბევრად უკეთ იხარშება.
- გასაფხვიერებლად ვამზადებთ თასს ორიოდე ათქვეფილი კვერცხით, მეორეში ფქვილი და მეორეში პურის ნატეხი.
- სოკოს მოვაყაროთ მარილი. სოკოს ჯერ ფქვილში გავატარებთ, შემდეგ კვერცხს და ბოლოს პურის ნამსხვრევებს. ეს ყველაფერი კარგად უნდა იყოს დაფარული. ცომით მომზადებულს ვტოვებთ 5 წუთით, რომ ცოტა გამაგრდეს და შეწვისას უკეთესი იყოს.
- შევდგათ ტაფაზე დიდი რაოდენობით ზეთით, რომ გახურდეს საშუალო ცეცხლზე. როცა გაცხელდება, სოკოს ნაწილებად დავამატებთ, ყველა მხრიდან ვაცხობთ, სანამ კარგად არ შეიბრაწება.
- გვექნება თეფში სამზარეულოს ფურცლით, სოკოს ტაფიდან გამოსვლისას დავდებთ ისე, რომ ზედმეტი ზეთი გამოუშვან.
- როცა ყველა სოკო გვექნება, მივირთმევთ ლანგარზე. თუ ეს აპერიტივია, შეგვიძლია გავაერთიანოთ მაიონეზის სოუსით, პომიდვრის სოუსით...
- და საჭმელად მზად !!!