აჯობლანკო ალმერიიდან
ეს რეცეპტი დამახასიათებელია ალმერიის პროვინციისთვის, ეს არის ნუშის და ნივრის საფუძველი. გემო საოცრად რბილი და არასაკმარისია, ის არ ტოვებს ნივრის სუნთქვას! მნიშვნელოვანი ფაქტორი დამოკიდებულია შემთხვევაზე the ორიგინალ რეცეპტში რძე ძროხის რძეა, მაგრამ ჩვენ დავამატეთ ნუშის რძე, რაც სახლში გვაქვს.
მეორეს მხრივ, ჩვენ ნუში არ გავწმინდეთ, ამიტომ ვხედავთ, რომ ჩვენი "აჯობლანკო" უფრო "ყვითელი ნიორია", მაგრამ მისი არომატი ისეთივე ავთენტურია, ჩვენ ამას ვამოწმებთ! ჩვენ გვიყვარს ნუშის და ნივრის ეს სპირტი, რომელსაც თან ახლავს ბოსტნეულის ან ქათმის ბუტერბროდი სადილად, ოჰჰჰ, რა სასიამოვნოა !!
აჯობლანკო ალმერიიდან
ავტორი: ასუ და ანა ჩამორო
სამზარეულო ოთახი: ესპასოლა
მსახურები: 15
მომზადების დრო:
მომზადების დრო:
სრული დრო:
შემადგენლობა
- 2 კბილი ნიორი
- 200 გრ გაწმენდილი ნუში
- 100 გრ პური სველი დღიდან
- 150 მლ ზედმეტი ქალწულის ზეთი
- 100 მლ რძე (ნუშის რძე გამოვიყენე)
- 30 მლ ძმარი
- მარილი
Preparación
- ჯერ პური უნდა დავჭრათ და დავასველოთ, ეს არ არის მთლიანად გაჟღენთილი, არამედ მისი რბილი და ტენიანობის გაკეთება.
- ჩვენ ნუში არ გამოვიწმინდეთ, ჯერ იმიტომ, რომ მათ მწარე კანი არ ჰქონდათ და მეორეც, მე ეს საჭიროდ არ მიმაჩნდა. მაგრამ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ ნუში გააცალეთ, სინამდვილეში თქვენ უნდა გააცალეთ ისინი. ასევე, თუ გააკეთებ, თეთრი ნიორი უფრო თეთრი იქნება და არა ჩემსავით მოყვითალო.
- ნუში რომ გაიწმინდოს, ძალიან მარტივია, მხოლოდ მათი ბლანქვა მოგვიწევს. ამის გაკეთება, მოხარშეთ წყალი ქვაბში, ჩაყარეთ წყალი თასში, სადაც იქნება ნუშის კანი. ნუში 1 წუთის განმავლობაში უნდა დავასველოთ, თუ ისინი სუფთა ნუშია და 2 წუთის განმავლობაში, თუ ისინი სუპერმარკეტში ნაყიდი ნუშია. კანი რომ მოვიცილოთ, მხოლოდ ნუშის გაგრილება უნდა მოვახვიოთ ონკანის ქვეშ, რომ მოხდეს მოხარშვა და კანი ცოტათი მივაწოდოთ. ნუში სუფთა გვექნება!
- ბლენდერის ჭიქაში დაამატეთ ნიორი, სველი პური, ზეთი, რძე, ძმარი და მარილი. დავაბლენდეროთ რამდენიმე წუთით, რომ ყველაფერი მსუბუქად გვაქვს დატეხილი.
- ნუში დაამატეთ და კვლავ გახეხეთ ყველაფერი, ამჯერად საბოლოო ტექსტურა უნდა გვქონდეს. ალმერიაში თეთრ ნიორში ნუშის ტექსტურა უნდა შეამჩნიოთ, ასე რომ დააქუცმაცოთ, მაგრამ ნუ გადააჭარბებთ მას! ნუშის ჩახშობის ამ ბოლო პროცესის განმავლობაში, მე მიყვარს დავამატოთ რძის ჩხირები, რადგან როცა გაცივდება, ის დაგვასქელებს.
- გაანადგურა, დააგემოვნეთ მარილი და საჭიროების შემთხვევაში გამოასწორეთ. და მზად არის!