ალუბლის ღვეზელი

ალუბლის ღვეზელი

La ალუბლის სეზონები მოკლეა და არ გვინდოდა სახლში დაგვრჩა. ამ ხილის საუკეთესო მომენტით ვისარგებლეთ, ვამზადებთ ალუბლის ღვეზელს, რომელიც შეუმჩნეველი არ რჩება მისი ფერით, მაგრამ არც გემოთი. არ გინდა სცადო?

ვერ ვიტყვი, რომ ამის გაკეთება სწრაფია. ნაბიჯ-ნაბიჯ არ არის რთული, მაგრამ ცომი მოითხოვს გაციებას და წინასწარ გამომცხვარი, ამიტომ მასზე დროის დახარჯვა მოგიწევთ. დრო, რომელიც შეგიძლიათ შეამციროთ, თუ იყენებთ კომერციულ საკონდიტრო ნაწარმს საკუთარი დამზადების ნაცვლად.

ცომი ისეთივე მნიშვნელოვანია ამ რეცეპტში, როგორც ალუბლის შიგთავსი, რომლითაც მზადდება ალუბლის მურაბა და ალუბლის კენკრა. და უკვე გაფრთხილებთ, რომ ალუბლის ამოღებას ცოტა დრო დასჭირდება, რადგან ნახევარ კილოგრამს გამოვიყენებთ. გსურთ ამ ალუბლის ღვეზელის მომზადება? Ვიწყებთ.

Რეცეპტი

ალუბლის ღვეზელი
ავტორი:
მსახურები: 8
მომზადების დრო: 
მომზადების დრო: 
სრული დრო: 
შემადგენლობა
მოკლე ნამცხვრის საკონდიტრო ნაწარმისთვის
  • 200გრ ხორბლის ფქვილის ცომი
  • 55 გ. ნაყინი შაქარი
  • ¼ ჩაის კოვზი მარილი
  • 125 გ ცივი უმარილო კარაქი, დაჭრილი პატარა კუბიკებად
  • 1 კვერცხის გული
შევსებისთვის
  • 500გრ მარცვლოვანი ალუბალი
  • 60 გ. შაქრის
  • 50გრ ლიმონის წვენიდან
  • 15 გ სიმინდის სახამებელი
  • 60გრ ალუბლის ჯემი
Preparación
  1. ჩვენ ვიწყებთ ცომის მომზადებით. ამისათვის ფქვილი მოათავსეთ დიდ თასში. დაამატეთ შაქარი და მარილი და აურიეთ.
  2. შემდეგი ჩვენ ვაერთიანებთ კარაქს და ვამუშავებთ ცომს თითების წვერით, ვაჭერთ სანამ არ მივიღებთ ქვიშიან ტექსტურას. მთავარია არ მოხდეს მისი ზედმეტად მანიპულირება, რათა ტემპერატურა არ მოიმატოს.
  3. მაშინ, ჩვენ კვერცხს ვცემთ და დაუმატეთ იმავე გზით შერევით.
  4. მას შემდეგ რაც ყველაფერი კარგად არის ინტეგრირებული, ჩვენ ხელით ვტკეპნით, ვაყალიბებთ ბურთულას და ვაფარებთ ფილას, რომ ერთი საათით მაცივარში შევინახოთ.
  5. ცომის მაცივრიდან გამოღებამდე, დაახლოებით 25 სანტიმეტრიანი მრგვალი ფორმა წაუსვით ცხიმს და შეინახეთ.
  6. შემდეგ გამოიღეთ ცომი მაცივრიდან და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით 5-10 წუთის განმავლობაში.
  7. შემდეგი, ორ ფურცელს შორის ჩვენ გავაგრძელებთ ცომს 30 სანტიმეტრი დიამეტრის და ½ სანტიმეტრის სისქის წრეწირის მიღწევამდე.
  8. ასე ფრთხილად, გადაიტანეთ ცომი ფორმაში დანგრევა და ვასწორებთ ისე, რომ ფარავს ძირს და კედლებს, ნაპრალებზე გადადის კიდეებიდან ჭარბი რაოდენობით (რომელსაც არ გადავყრით).
  9. შევდგათ მაცივარში გადააფარეთ პლასტმასის საფარით და შედგით მაცივარში 20 წუთით.
  10. მიუხედავად იმისა, რომ გააცხელეთ ღუმელი 190ºC- ზე.
  11. როგორც კი გაგრილების დრო გავა, ჩვენ გავფცქვნათ ბაზა განმეორებით ჩანგლით და ცომს მთლიანად გადააფარეთ საცხობი ქაღალდი. მომზადების შემდეგ, თითქმის ბოლომდე შეავსეთ წიწიბურა ან სხვა პარკოსანი.
  12. აცხვეთ დაახლოებით 20 წუთი და შემდეგ ვათავსებთ თაროზე და ამოვიღებთ ქაღალდს და ბოსტნეულს, რომ ცომი გაგრილდეს.
  13. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ ვამზადებთ შევსებას ქვაბში აურიეთ შაქარი, სიმინდის სახამებელი, ლიმონის წვენი და ჯემი. დაამატეთ ალუბალი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება.
  14. მიღებული მასა წაუსვით ცომს თითქმის ცივი და შედგით ღუმელში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
  15. შემდეგ, გავაციოთ, რომ სცადოთ ალუბლის ღვეზელი.

 


სტატიის შინაარსი იცავს ჩვენს პრინციპებს სარედაქციო ეთიკა. შეცდომის შესატყობინებლად დააჭირეთ ღილაკს აქ.

იყავი პირველი კომენტარი

დატოვე კომენტარი

თქვენი ელფოსტის მისამართი გამოქვეყნებული არ იყო.

*

*

  1. მონაცემებზე პასუხისმგებელი: მიგელ ანგელ გატონი
  2. მონაცემთა მიზანი: სპამის კონტროლი, კომენტარების მართვა.
  3. ლეგიტიმაცია: თქვენი თანხმობა
  4. მონაცემთა კომუნიკაცია: მონაცემები არ გადაეცემა მესამე პირებს, გარდა სამართლებრივი ვალდებულებისა.
  5. მონაცემთა შენახვა: მონაცემთა ბაზა, რომელსაც უმასპინძლა Occentus Networks (EU)
  6. უფლებები: ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ შეზღუდოთ, აღადგინოთ და წაშალოთ თქვენი ინფორმაცია.