Dina iki kita bakal nyiapake a jajanan puff karo apel o pai apel karamel, yen kita bakal nyoba supaya padha karo sing misuwur tart tart. Kanggo wong sing ora ngerti sejarahe, ing pungkasan abad kaping 19, sedulur Tatin duwe hotel ing ngarep stasiun Lamotte-Beuvron ing Prancis. Ing sawijining dina, ora dingerteni manawa kobong dhasar kasebut utawa lali dilalekake, nanging kanggo nyimpen apel, adhep mau dipasang ing ndhuwur. Suwe-suwe dadi panganan cuci mulut favorit ing Prancis lan kondhang kaya-kaya ora pengin mandheg. Kanggo sing asli sampeyan butuh wajan khusus, kita bakal nggawe versi sing gampang banget nanging ora kalah enak.
Wektu persiapan: 40 minutos.
Ingredients
- 6 nganti 8 apel
- 150 gr gula
- 100 g butter
- 1 jajanan puff sing dituku.
Preparation
Kita ngiris apel lan dipotong dadi seprapat.
Ing cetakan 24 cm, luwih jero kita nyelehake mentega.
Banjur ing panci kita wenehake gula udakara 8 sendhok banyu lan sijine geni nganti karamel. Aku seneng dadi peteng, nanging sampeyan kudu ngati-ati supaya ora kobong, amarga apel bisa menehi rasa pait.
Kita pour caramel ing butter lan cepet ngatur apel ing sisihane kanthi dicelupake menyang karamel.
Kita nyelehake foil aluminium ing sisih ndhuwur lan nggawa ing oven udakara 10 menit. (180º nganti 200º)
Sawise wektu iki, kita copot saka oven, angkat foil aluminium, lan tutup apel ing karamel nganggo adonan. Kita nyoba nyelehake ujung jajanan puff dadi persiyapan.
Kita bali jajan menyang oven kanthi suhu sing padha, nganti jajanan puff masak lan caramel metu saka pinggir munggah.
Kita dicopot saka oven lan uripake piring sing bakal digunakake kanggo saiki, ati-ati banget supaya ora ngobong karamel. Yen sampeyan kudu ngobong pancegahan, pasang kanthi cepet ing area sing adhem ing banyu adhem. Aku njlentrehake babagan iki, amarga yen ana risiko kobong, aku mesthi bakal kobong.
Tatin tarte asli dipangan dhewe, nanging amarga iki minangka tiruan, sampeyan bisa ngiringi es krim, creme anglaise utawa krim kocok. Variasi uga bisa digawe karo woh-wohan liyane lan uga asin. Ing acara liyane, kita bakal nyoba nyiyapake bawang.
Bisa dipangan anget utawa adhem.
2 komentar, tinggalake sampeyan
Apik lan apel ijo ora enak banget, dakkarepake.
rupane kaya apa pint ... aku kudu nindakake !!!