Judías verdes con patatas y tomate

Un plato sencillo, judías verdes con patatas y tomate, un entrante muy bueno, otra manera de comer verduras. Un plato sencillo muy bueno y con mucho sabor.

Siempre comemos las judías hervidas con patatas, y ya está, pues se pueden preparar de muchas maneras, esta con tomate es otra, se puede poner tomate frito o con verduras, como os guste. También se pueden añadir alguna verdura más al plato.

Se puede comer rico y saludable.

Judías verdes con patatas y tomate
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 600 gr. de judías verdes
  • 3-4 patatas
  • 1 cebolla
  • 500 gr. tomate triturado
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • Pimienta
  • Aceite y sal
Preparación
  1. Para preparar las judías verdes con patatas y tomate, lo rimero empezaremos limpiando las judías verdes. Despuntamos las judías, quitamos las hebras de los lados y las cortamos en trozos.
  2. Pelamos las patatas y las cortamos en trozos medianos.
  3. Ponemos un cazo con agua y un poco de sal al fuego, cuando empiece a hervir añadimos las judías y las patatas. Dejamos hasta que esté la patata lista. Escurrimos reservando un vaso de los de agua de la cocción y reservamos.
  4. Pelamos y picamos la cebolla pequeñita.
  5. En una sartén amplia ponemos un poco de aceite, añadimos la cebolla la dejamos cocinar 5 minutos y añadimos el tomate triturado. Añadimos sal y pimienta. Dejamos cocinar hasta que e tomate esté frito.
  6. Añadimos las judías y la patatas al sofrito, removemos añadimos un poco de agua de la cocción si os gusta la salsa más clara. dejamos cocinar todo junto 5 minutos para que se caliente, con cuidado de que no se quede muy revuelto y se deshaga la patata.
  7. Y ya tenemos listo este plato de verduras.

 


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