Un plato sencillo, judías verdes con patatas y tomate, un entrante muy bueno, otra manera de comer verduras. Un plato sencillo muy bueno y con mucho sabor.
Siempre comemos las judías hervidas con patatas, y ya está, pues se pueden preparar de muchas maneras, esta con tomate es otra, se puede poner tomate frito o con verduras, como os guste. También se pueden añadir alguna verdura más al plato.
Se puede comer rico y saludable.
Judías verdes con patatas y tomate
Autor: Montse
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 600 gr. de judías verdes
- 3-4 patatas
- 1 cebolla
- 500 gr. tomate triturado
- 2 cucharadas de tomate frito
- Pimienta
- Aceite y sal
Preparación
- Para preparar las judías verdes con patatas y tomate, lo rimero empezaremos limpiando las judías verdes. Despuntamos las judías, quitamos las hebras de los lados y las cortamos en trozos.
- Pelamos las patatas y las cortamos en trozos medianos.
- Ponemos un cazo con agua y un poco de sal al fuego, cuando empiece a hervir añadimos las judías y las patatas. Dejamos hasta que esté la patata lista. Escurrimos reservando un vaso de los de agua de la cocción y reservamos.
- Pelamos y picamos la cebolla pequeñita.
- En una sartén amplia ponemos un poco de aceite, añadimos la cebolla la dejamos cocinar 5 minutos y añadimos el tomate triturado. Añadimos sal y pimienta. Dejamos cocinar hasta que e tomate esté frito.
- Añadimos las judías y la patatas al sofrito, removemos añadimos un poco de agua de la cocción si os gusta la salsa más clara. dejamos cocinar todo junto 5 minutos para que se caliente, con cuidado de que no se quede muy revuelto y se deshaga la patata.
- Y ya tenemos listo este plato de verduras.