Judías verdes con jamón

Hoy preparamos todo un clásico en Las Recetas de Cocina: judías verdes con jamón. Un plato saludable, ligero y con mucho sabor que se prepara rápidamente y sin complicaciones. De esos que nos gusta añadir a nuestro menú semanal aunque no todo el mundo lo coja con el mismo entusiasmo en casa.

A estas judías verdes con jamón añadimos además patata y huevo cocido. ¿Con qué fin? Con la de hacer mas atractivo el plato a aquellos a los que las judías verdes y las verduras, en general, no les acaban de convencer. Además es innegable que aportan color y sabor al plato, asi que vosotros decidís.

Judías verdes con jamón
Las judías verdes con jamón son un clásico de nuestra gastronomía. ¿Y si además incorporamos patata y huevo al plato? Lograremos una propuesta mas atractiva
Autor:
Tipo de receta: Main
Raciones: 3
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 550 g. de judías verdes limpias y troceadas
  • 1 patata grande
  • 2 huevos cocidos
  • 2 dientes de ajo
  • 200 g. de jamón en taquitos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • ⅓ de cucharadita de pimentón dulce
Preparación
  1. Comenzamos pelando la patata y troceándola. Después cocemos junto a las judías verdes bien al vapor bien en agua con sal. Aproximadamente 20 minutos o hasta que las judías verdes estén al dente.
  2. Una vez cocidos ambos ingredientes escurrimos bien y colocamos en una fuente. Troceamos el huevo cocido para incorporarlo también.
  3. Para finalizar preparamos un sofrito. Calentamos en una sartén 4 cucharadas de aceite y sofreímos los dientes de ajo pelados y golpeados. Cuando estos comiencen a coger color, incorporamos los taquitos de jamón y salteamos unos segundos.
  4. Retiramos la sartén del fuego e incorporamos el pimentón. Removemos y regamos con el sofrito las judías.
  5. Servimos las judías calientes.

 


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