Judías verdes con chorizo

Judías verdes chorizo, un plato  lleno de sabor, no siempre tienen que ser un plato aburrido las judías verdes.

Las verduras son un plato estupendo y necesario, pero a veces nos parecen sosas y aburridas. Pero no tiene por qué ser así, se pueden mezclar de muchas maneras con otros ingredientes. Siempre pensamos que comer verduras es hacer dieta y no es así, se pueden preparar platos saludables y sanos.

El plato que os propongo es un plato completo, lleva judías verdes, patatas, huevo duro y unas rodajas de chorizo, un plato estupendo, lleno de sabor y económico, nos vale para una comida como plato único. También lo podéis tener preparado con antelación.

Judías verdes con chorizo
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 500 gr. Judías verdes
  • 3 Patatas
  • 4Huevos duros
  • 150 gr. Chorizo
  • 2 dientes ajos
  • Aceite de oliva
  • Sal
Preparación
  1. Para preparar las judías verdes con chorizo, lo primero limpiaremos la judías verdes, pelamos las patatas y las cortamos en trozos. Las pondremos una olla con agua a cocer hasta que queden tiernas las judías y las patatas. Cuando estén las ponemos en un escurridor.
  2. Por otro lado pondremos otro cazo con agua, añadimos los huevos contaremos 10 minutos cuando empiecen a hervir. Pasado este tiempo sacamos y dejamos templar. Los pelamos.
  3. Picamos un par de ajos, cortamos unas rodajas de chorizo y luego los cortamos en trozos. Ponemos una cazuela o sartén amplia añadimos un chorro de aceite de oliva y el ajo picado, lo salteamos un poco y antes de que coja color añadimos los trozos de chorizo, lo removemos suelte el chorizo todo su sabor.
  4. Seguido ponemos con el chorizo las judías con las patatas. Removemos con cuidado y dejamos unos minutos para que cojan el sabor.
  5. Una vez está todo bien mezclado apagamos el fuego. Servimos en una bandeja acompañado de unos huevos duros.

 


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