タパスに行こう！ いくつかはどうですか patatasブラバス, 私たちの美食で非常に人気のあるタパス。 シンプルな一品ですが、家ごとにポイントがあり、ソースが優雅で少し手の込んだ作りになっていますが、色々な方法で手間をかけずに作ることができます。
ブラバソースの秘訣はスパイシーで、家で調理すれば好みに合わせて作ることができます。 このレシピで私があなたに提示するものは非常に単純で複雑ではありません。 Patatas bravasは、バーで最も広く消費されているタパスです。
材料
- じゃがいも1キロ
- オリーブオイル
- サル
- マヨネーズを作るには：
- 200ml。 ひまわり油
- 1エッグ
- ニンニクの1クローブ
- ブラバソースの場合：
- 揚げトマトまたはケチャップ
- タバスコ
Preparación
- じゃがいもを皮をむき、洗い、四角に切ります。 油をたっぷり使ったフライパンを入れ、熱くなったらじゃがいもを炒め、外側が焦げ目がついていて、内側が火が通っていることを確認します。
- マヨネーズを用意します。
- ブレンダーグラスで卵を割って、みじん切りにしたにんにく、少量の塩、油のしぶきを加え、グラスの底を持ち上げずにブレンダーで叩き、少しずつ油を加えます。乳化が始まり、厚くなるまで上から下に移動して終了します。 塩で味わいます。
- ブラバソースはマヨネーズの一部を取り、トマト炒めやケチャップを混ぜ、タバスコを数滴加えてお好みに合わせます。
- プレートを組み立て、フライドポテトをボウルに入れ、片側にマヨネーズ、反対側または上にブラバソースを添えて提供します。これがバーでの提供方法です。
- そしてタパスの準備ができました!!!