なすが天ぷらでねり粉、非常にカリカリで準備が簡単なバッターテクニック。
このバッターは少し厚くする必要があります。そうすれば、サクサクしたバッターであり、油っぽくなりすぎません。 あなたはきっとそれを好きになるでしょう。
茄子は一年中市場に出回っていますが、今がその時であり、とても良いです。 それらは多くの方法で準備することができ、常においしいです。
材料
- 2つのaubergines
- 中力粉または（天ぷら粉）
- コップXNUMX杯と非常に冷たい水の半分
- 油と塩
Preparación
- あまり太くない茄子をスライスし、水を入れたボウルに入れて苦味を出します。 約15分間お召し上がりいただけます。
- 別のボウルに小麦粉大さじ2〜3を入れ、冷水を加えて、柔らかく、あまり厚くない生地が得られるまでかき混ぜます。
- 茄子のスライスを水から取り除き、キッチンペーパーで乾かします。
- 幅の広いフライパンに2本の指のように油を入れて火にかけます。
- 茄子のスライスを塩漬けにし、プレートに中力粉を入れ、茄子のすべてのスライスに小麦粉をまぶします。
- 油が熱くなったら、茄子のスライスを天ぷらに通して炒め、黄金色になるまで回します。
- 金色になっているので取り出し、吸収紙などがあるソースに入れて全部になるまで入れます。
- 準備ができたら、サービングディッシュに入れます。
- 彼らはトマトソースまたは非常によく合う蜂蜜のスプラッシュを伴うことができます。