自家製ミートボール、 誰もがきっと気に入る一品。 おばあちゃんのミートボールの良さを思い出させる自家製料理。
私は母のレシピで伝統を続けています。私にとっては彼らが最高です。なぜなら、彼らは似ていますが、それぞれの家で彼らは彼らのタッチを持っているからです。
これらの自家製ミートボールは作られています 天然トマトでとてもやわらかい パンを浸すための軽くて濃厚なソース。
材料
- 600グラムひき肉(牛ひき肉)
- 2ガーリッククローブ
- 少し刻んだパセリ
- 1エッグ
- 塩コショウ
- 小麦粉
- ソースに
- 1タマネギ
- ニンニクの1クローブ
- 完熟トマト3個
- トマトソース大さじ2
- 100ml。 白ワイン
- 水ガラス1
- サル
Preparación
- 自家製ミートボールを作るには、まず肉を用意します。 ひき肉をボウルに入れ、にんにくのみじん切り、パセリ、卵を加えます。 すべてをよく混ぜ、蓋をして冷蔵庫に数時間置き、風味が引き継がれるようにします。 これは前夜に作ることができます。
- この後、ミートボールを準備します。 ボウルに小麦粉を入れ、ミートボールのボールを作り、小麦粉に通します。 一方、フライパンに油を少し強火にかけ、熱くなったらミートボールを炒めます。外側を焦がすだけです。 取り出して予約します。
- トマトをすりおろし、玉ねぎとにんにくをみじん切りにします。
- 鍋を火にかけ、油を少し加え、玉ねぎとにんにくのみじん切りを入れます。 中火にかけて少し火を通します。 約3〜4分。
- 色がつき始めたら、トマトを加え、かき混ぜて、揚げトマトを加えます。 数分間調理します。
- 白ワインを加え、アルコールを蒸発させ、コップ一杯の水を加えます。 今がミートボールを入れる時ですが、もしもこぶのないソースがお好きなら、この時に挽きます。
- ミートボールと少量の塩を加え、約20分間調理します。 必要に応じて水を追加します。 準備ができたら、塩を味わって修正します。
- そして準備ができました!