自家製コロッケ、数日前はコロッケの日でした。
コロッケは私たち全員に何らかの形で思い出をもたらすと信じています。コロッケはすべての家で作られ、常に最高の母親や祖母のように作られています。
コロッケは、肉、魚、野菜の残骸を利用する方法です。…食べ物が残っていて、捨てることができないこと。
面白くて怠惰なため、食べ物を利用しないこともありますが、コロッケを作ると冷凍できるので、食事や食前酒に合わせてコロッケを用意します。 。
ですから、すべてを利用してフリーズすることをお勧めします。
材料
- 300-400グラムシチューからの肉の盛り合わせ
- 25グラムバターの
- マイルドオリーブオイル大さじ3
- 小麦粉大さじ3
- 150ml。 シチューブロスの
- 250〜300ml。 ホットミルク（認めるもの）
- ナツメグのピンチ
- サル
- コロッケをコーティングするには：
- 2の卵
- パン粉
- 揚げ油
Preparación
- 自家製シチューコロッケを作るには、まず骨と脂肪を取り除いてシチューから肉を取り除きます。 はさみで切るか、ミキサーで切って生地のままにします。 あなたが一番好きなように。
- 油とバターを入れた鍋を中火にかけ、刻んだ玉ねぎを入れ、色がつくまで火を通します。
- 玉ねぎが色づいたら肉を入れます。 すべてがうまく統合されるように、すべてを削除します。
- 次に、大さじXNUMX杯の小麦粉を入れます。 よくかき混ぜて、小麦粉を数分間少し調理する必要があります。
- ブロスを少しずつ加えてかき混ぜます。
- 私たちは混合物を準備し続けますが、すでに温かいまたは温かいミルクで、それはより良くなり、したがって塊を作りません、私たちは少しずつ加え、それが認めるものをかき混ぜて加えます。
- ミルクを注ぐときは、ナツメグと塩を少し加えて、生地をテストして塩で修正します。
- 生地が思い通りになったら、10分ほどかき混ぜずに焼き上げます。
- 鍋から外す必要がありますが、非常に柔らかい生地や硬い生地であってはなりません。そうであれば、さらにミルクを追加できます。
- 生地ができたら、ソースに移して冷まし、フィルムで覆い、冷蔵庫に3〜4時間、またはコロッケを準備するまで入れます。
- コロッケを作るために、溶き卵2個とパン粉を入れたボウルを用意します。 コロッケを作り、最初に卵に通し、次にパン粉に通します。
- フライパンを火にかけ、熱くなったらコロッケを炒めます。
- それらを取り出し、吸収紙の入った皿に置きます。
- そして、彼らは食べる準備ができています!!!!