自家製カスタード、伝統的なデザート

そして、どれほど金持ちですか 自家製カスタード？ 多くの場合、実用的な理由、快適さ、または時間のために、私は封筒を捨てることを告白しなければならず、それらは機能します。 もちろん、封筒のカスタードボウルと自家製のものを隣に置かない限り、それらは機能します。

私が定期的に作るデザートではありませんが、家庭的な味わいのデザートのひとつです。 私が数世代にわたって調理しているのを見たデザートは、それぞれが独自の材料、量、トリックを使用しています。 私があなたに示すこれらは非常に単純で、あなたがそれらにいくつかを添えればおいしいです クッキーと挽いたシナモン。 それらを準備した後、残りの白をどうするかわからない場合は、Ecocinaレシピで私たちはあなたに甘い解決策を提供します： メレンゲとアーモンドのパルミエ。

材料

• 卵黄4個
• 1/2リットル。 ミルク
• 150g。 砂糖の
• コーンスターチ大さじ2
• シナモンスティック1本
• 飾るシナモンパウダー
• 飾るマリアクッキー

推敲

入れます ミルクを加熱します シナモンスティックを鍋に入れて強火にかけます。 火から下ろす前に数分間沸騰させます。 ミルクを濾して保存します。

別の鍋に卵黄、砂糖、コーンスターチを加え、 いくつかのロッドと混ぜます。 均一な生地になったら、かき混ぜながら、保存したミルクを徐々に加えます。

鍋を火にかけ、常に同じ方向に、までかき混ぜ続けます。 混合物が濃くなる。 沸騰させません。 その前に、鍋を火から下ろし、さらに数分間かき混ぜ続けます。

カスタードを容器に注ぎ、置きます 上のクッキー 室温まで冷まします。

シナモンを振りかける 提供する前に。

札

• 私はすきです クッキーが柔らかくなるだからカスタードがまだ温かいときに入れました。 カリカリにしたい場合は、シナモンを加えてからお召し上がりください。
• コーンスターチ それはカスタードが厚くなるのを助けます、あなたが彼らに持たせたい一貫性に応じて、あなたは少し少なくまたは少し多く加えることができます。
• 写真では非常に黄色になっていますが、実際には色はかなり「淡い」です。

詳しくは - メレンゲとアーモンドのパイ生地

レシピの詳細