今週末はこのシチューで風邪をひきます 白豆と野菜。 地中海の国々でとても人気のある料理で、この時期はとても心地よいです。 準備には時間がかかります。否定するつもりはありませんが、ほとんどの作業は鍋で行われます。
料理レシピには 伝統的に準備された; 私たちは急いでいませんでした。 ただし、時間を短縮したい場合は、圧力鍋を使用するのが最善の選択肢です。 私たちと一緒にこのレシピを準備してみませんか？ 前日に豆を浸す必要があることを忘れないでください。
白豆と野菜のシチュー
この白豆と野菜のシチューは死んだ男を育てます。 寒さが迫っているときはとても心地よいです。
著者： マリア
レシピタイプ： メイン
サービング： 5
準備時間：
調理時間：
合計時間：
材料
- 380g。 白い豆
- 1タマネギ
- ニンジン1
- セロリの1本の茎
- ニンニクの1クローブ
- トマトペースト大さじ2
- パプリカ小さじ1
- 2大さじオリーブオイル
- 水
- 塩こしょう
- 付け合わせ用のパセリとオールスパイス
Preparación
- 入れます 浸す豆 前日にたっぷりの冷水で。
- 大きなキャセロールに翌日豆を入れます。 玉ねぎ、にんじん、セロリ、皮をむいたにんにく、トマトペーストを加えます。 冷水で覆います マメ科植物の上に約XNUMX本の液体の指があるような方法で。
- 塩こしょうで味付けし、油を少し加えて 中火から強火にかけます。 沸騰したらすぐに火を弱め、スキムします。 半蓋付きのキャセロールで約XNUMX時間半、または豆が柔らかくなるまでしっかりと沸騰させます。 時々キャセロールをかき混ぜてスープが濃くなるようにし、必要に応じて水を追加します。
- キャセロールから取り出します ブレンダーガラスに 野菜と豆のスクープ。 つぶしてキャセロールに戻します。 パプリカを加え、数回転させて、さらに数分調理します。 塩を修正します。
- パセリとオールスパイスを飾る。