甘い三つ編みとブリオッシュ

私があなたを連れてきたとき 卵のないクレープ 私は甘いレシピで私がどれほど厄介であるかをあなたに話していました(彼らが生地を持っているとき)。 その瞬間から今日まであまり変わっていないようですが、良くなっているようで、正直、オデッセイを丸ごと載せて生地がうまくいかないと思っていたので、とても驚きました。 この生地は、その時間が経過したとき、私の生地がXNUMXインチも上がっていなかったので、上がるのに時間がかかります。 生地をゴミ箱に捨てる準備をしていたのですが、グーグルで解決できるのではないかと思ったので、そのままにしておきました。

私が到着したとき、私の驚きは計り知れませんでした、生地は上がっていました! 8よりも幸せで、夜は準備ができました 甘い三つ編み といくつか パン.

ブリオッシュ

ブレード

難易度: 簡単に

準備時間: 10分+2時間の上昇+ 10〜15分のオーブン

成分:

  • 500 gr 小麦粉
  • 約100グラム 砂糖 (そして装飾のためにもう少し)
  • のXNUMX分のXNUMXリットル 牛乳
  • 50 gr バター
  • 20 gr フレッシュイースト
  • 2 (そのうちのXNUMXつをペイントする)
  • 少しの サラノキ

精緻化:

イーストを少し温かいミルクに溶かします。 コンテナに追加します 砂糖、 全ての 牛乳たまご、 少しの サラノキバター 小麦粉。 弾力があり少しべたつく生地になるまで、すべてを10分間こねます。 それを別の軽く粉にした容器に移し、それを覆い、2時間上昇させます。

甘い三つ編みとブリオッシュ

この時間が経過したら、生地を4つの部分に分け、少し小麦粉をまぶします。 ベーキングトレイに軽くグリースを塗り(ベーキングペーパーも使用できます)、これらの部品のうち3つを使用して、XNUMXつのシリンダーを作成します。 三つ編み。 他の部分で小さなボールを作り、少し平らにします。 溶き卵ですべてをペイントします。 飾りには、三つ編みに砂糖をふりかけ、ブリオッシュには、水で湿らせた砂糖を使います。

すべてがトレイに置かれたら、サイズが10倍になるまで再び上昇させてから、15ºで180〜XNUMX分間オーブンに入れます(オーブンごとに異なる場合があります)が、その時、私はもう待たずに、すべてを直接オーブンに入れ、上げるステップをスキップしました。 そしてこれが結果でした。

ブリオッシュ
ブレード

提供時...

そのままお召し上がりいただき、それぞれに欲しいものが添えられていましたが、甘くて塩辛いものでいっぱいになっている姿をお見せできます。

レシピの提案:

  • どちらが一番好きかをテストするために、ブレードとブリオッシュを作りました。生地は同じですが、ブリオッシュの方がはるかに成功したので、次回はすべての生地でブリオッシュを作ります。
  • 別のオプションは、すべての生地で大きなブレードを作り、それがすでに満たされた状態で提示することです。
  • チョコレートチップやナッツなどの材料を生地に追加したり、生地の一部に溶かしたチョコレートを混ぜて、ブリオッシュやXNUMX色のブレードを出すこともできます。

最高の…

子供たちは甘くて塩辛い詰め物が大好きで、自家製のものは工業用のものよりも優れています...

レシピの詳細

ブリオッシュ

準備時間

調理時間

合計時間

一食当たりのキロカロリー 240

記事の内容は、次の原則に準拠しています。 編集倫理。 エラーを報告するには、 ここで.

コメントを最初に

コメントを残す

あなたのメールアドレスが公開されることはありません。 必須フィールドには付いています *

*

*

  1. データの責任者:MiguelÁngelGatón
  2. データの目的:SPAMの制御、コメント管理。
  3. 正当化:あなたの同意
  4. データの伝達:法的義務がある場合を除き、データが第三者に伝達されることはありません。
  5. データストレージ:Occentus Networks(EU)がホストするデータベース
  6. 権利:いつでも情報を制限、回復、削除できます。