成分:
リゾットご飯500グラム。
400エビ
きのこ300個
2 Cebollas
パセリ1束
リーキ1本
オリーブオイル
サフランのいくつかのストランド
白ワインXNUMX杯
すりおろしたパルメザンチーズを味わう
精緻化:
エビの皮をむき、エビの頭と殻を1リットルの水で調理し、パセリとネギでスープを作ります。
フライパンに玉ねぎを少量のオリーブオイルで炒めます。 エビときれいに切ったキノコを加えます。 数分炒めます。 白ワインを加えて蒸発させます。
ご飯とサフランを加えます。 ソテー。
スープを少しずつ加え、ご飯ができるまでかき混ぜます。
すりおろしたパルメザンチーズを添えてください。